Zubereitung
Schritt 1
Mariniere die Lammkoteletts mit Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprikapulver und Honig. Lass die Mischung mindestens 1 Stunde ziehen.
Schritt 2
Für das Minzpesto: Gib Minze, Knoblauch, Pinienkerne, Parmesan, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Chiliflocken in einen Mixer und püriere alles zu einer glatten Masse.
Schritt 3
Heize den Grill vor. Grill die Lammkoteletts von jeder Seite 3-4 Minuten, bis sie deine gewünschte Garstufe erreicht haben.
Schritt 4
Bestreiche die Lammkoteletts mit der Feigenmarmelade und grill sie noch einmal kurz von jeder Seite.
Schritt 5
Serviere die Lammkoteletts mit einem Klecks Minzpesto. Guten Appetit!
Zutaten
Für 4 Portionen
🔹 8 Lammkoteletts
🔹 4 EL Olivenöl
🔹 1 TL Rosmarin
🔹 1 TL Thymian
🔹 Salz und Pfeffer
🔹 1 TL geräuchertes Paprikapulver
🔹 1 EL Honig
🔹 2 EL Feigenmarmelade
Für das Minzpesto
🔹 1 Bund frische Minze
🔹 2 Knoblauchzehen
🔹 50 g Pinienkerne
🔹 50 g Parmesan
🔹 Saft einer Zitrone
🔹 100 ml Olivenöl
🔹 Salz und Pfeffer
🔹 1 TL Chiliflocken
Die Magie von Lammkoteletts mit Minzpesto: Warum dieses Rezept ein Muss für dich ist!
Hast du schon mal ein Gericht gegessen, das nicht nur deinen Gaumen, sondern auch deine Seele berührt hat? So wird es dir mit diesen Lammkoteletts mit Minzpesto gehen. Ein kleines Fest für die Sinne, das zugleich so viele gesundheitliche Vorteile in sich birgt. 🌿🥩
Die Kraft der Minze 🌱
Minze ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch ein echtes Superfood. Sie wirkt beruhigend auf den Magen und ist reich an Antioxidantien. Perfekt also, um deinem Körper nach einem langen Tag etwas Gutes zu tun.
Parmesan und Pinienkerne 🧀🌰
Die beiden “P’s” im Pesto sind echte Energiepakete. Parmesan liefert Kalzium und Protein, während Pinienkerne reich an gesunden Fetten sind, die deinem Herz guttun.
Das Geheimnis des Lammfleisches 🥩
Lammfleisch ist eine großartige Proteinquelle und liefert wichtige Nährstoffe wie Eisen und Zink. Das Fleisch ist besonders zart und sorgt für ein luxuriöses Esserlebnis, das trotzdem bodenständig bleibt.
Die süße Überraschung: Feigenmarmelade 🍯
Wir toppen die Koteletts mit Feigenmarmelade, die nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch wertvolle Ballaststoffe mitbringt. Ein unschlagbarer Mix, der für kulinarische Hochgefühle sorgt!
Warum dieses Rezept so gut für dich ist 🍽️
Du siehst, dieses Rezept ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch richtig gut für dich. Minze und Pinienkerne bringen Geschmack und Gesundheit auf einen Nenner, Parmesan und Lammfleisch liefern die Power für den Tag und die Feigenmarmelade bringt eine fruchtige Süße ins Spiel, die einfach unwiderstehlich ist.
Mach dir also heute selbst eine Freude und lass dich von den Aromen und Vorteilen dieses Gerichts verzaubern. Denn manchmal sind es die einfachen Dinge, die uns am meisten Glück bringen. 🌟
