Kartoffelgratin mit Speck.

Kartoffelgratin mit Speck

Kartoffelgratin mit Speck

M├Âchtest du etwas W├Ąrmendes, das Herz und Seele streichelt? Dieser Kartoffelgratin mit Speck und einem Hauch von Zitronenthymian wird genau das tun! ­čĹĆ

Zubereitung

Schritt 1

Heize deinen Ofen auf 200 Grad Celsius vor und buttere eine Auflaufform.

 

Schritt 2

Sch├Ąle die Kartoffeln und schneide sie in d├╝nne Scheiben, w├Ąhrend du den Speck in kleine St├╝cke schneidest.

 

Schritt 3

Zerdr├╝cke die Knoblauchzehe und vermische sie mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Zitronenthymian und Muskat in einer Sch├╝ssel.

 

Schritt 4

Verteile die Kartoffelscheiben und Speckst├╝cke in der Form und w├╝rze sie mit der Gew├╝rzmischung.

 

Schritt 5

Erw├Ąrme die Milch und Sahne in einem Topf bis kurz vor dem Siedepunkt und gie├če sie dann ├╝ber die Kartoffel-Speck-Mischung.

 

Schritt 6

Streue den geriebenen K├Ąse dar├╝ber und backe alles f├╝r ca. 40 Minuten, bis die Kartoffeln weich und der K├Ąse goldbraun ist.

Zutaten

F├╝r 4 Portionen

­čö╣ 500 g Kartoffeln, vorwiegend festkochende

­čö╣ 150 g durchwachsener Speck

­čö╣ 1 Knoblauchzehe

­čö╣ Salz und Pfeffer

­čö╣ 2 Zweige Rosmarin, fein gehackt

­čö╣ Eine Prise Muskatnuss

­čö╣ Butter f├╝r die Form

­čö╣ 125 ml Milch

­čö╣ 125 ml s├╝├če Sahne

­čö╣ 3 EL geriebener K├Ąse (z.B. Cheddar)

­čö╣ 1 EL frischer Zitronenthymian, fein gehackt

Es war ein klirrend kalter Winterabend, als ich das erste Mal diesen k├Âstlichen Kartoffelgratin mit Speck zubereitete. W├Ąhrend drau├čen der Wind pfiff und Schnee das Fensterbrett bedeckte, schuf dieser Gratin eine warme, behagliche Atmosph├Ąre in meiner K├╝che. Erinnert es dich nicht auch an Omas K├╝che, wo sie mit liebevollen H├Ąnden und den einfachsten Zutaten wahre Geschmacksexplosionen zauberte?

 

Jetzt denkst du vielleicht: “Kartoffeln? Was ist daran so besonders?” Nun, Kartoffeln sind nicht nur extrem s├Ąttigend, sondern auch reich an Vitamin C, B6 und wichtigen Mineralstoffen. Sie geben dir die Energie, die du an einem langen Arbeitstag oder nach einem intensiven Workout brauchst. Und der Speck? Ja, nat├╝rlich, alles in Ma├čen. Aber ein kleines bisschen Speck kann einen Hauch von Umami und Geschmack hinzuf├╝gen, den kaum ein anderes Lebensmittel erreicht.

 

Was dieses Rezept jedoch besonders macht, ist der frische Zitronenthymian. Wusstest du, dass Thymian antioxidative Eigenschaften hat und das Immunsystem unterst├╝tzen kann? Und dieser Hauch von Zitrone gibt dem ganzen Gratin eine unerwartete Frische.

 

Stell dir vor, wie du, eingewickelt in eine kuschelige Decke, vor einem lodernden Kamin sitzt und diesen cremigen, rauchigen und dennoch frischen Kartoffelgratin genie├čt. Es ist mehr als nur ein Gericht – es ist ein Erlebnis, eine Erinnerung, ein Moment des Gl├╝cks.

 

Bist du bereit, diesen Moment selbst zu erleben? Dann schnapp dir deine Auflaufform und leg los. Denn, vertrau mir, dieser Kartoffelgratin mit Speck wird bald zu einem deiner Lieblingsrezepte werden.

N├Ąhrwerte

100 g

81

Kcal

340

KJ

6,8 g

Kohlenhydrate

4,4 g

Fett

3,2 g

Eiwei├č

1 Portion

203

Kcal

850

KJ

17 g

Kohlenhydrate

11 g

Fett

8 g

Eiwei├č

N├Ąhrwerte

100 g

81

Kcal

340

KJ

6,8 g

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4,4 g

Fett

3,2 g

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1 Portion

203

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17 g

Kohlenhydrate

11 g

Fett

8 g

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