Veganes Pilz-Stroganoff: Dein gesundes Wohlf├╝hlgericht ­čî▒­čŹä

Veganes Pilz-Stroganoff: Dein gesundes Wohlf├╝hlgericht ­čî▒­čŹä

Veganes Pilz-Stroganoff: Dein gesundes Wohlf├╝hlgericht ­čî▒­čŹä

Ein kulinarisches Highlight, das den Geschmack Russlands mit veganer Ern├Ąhrung verbindet. Dieses Pilz-Stroganoff ist leicht, lecker und ein echtes Komfortgericht. ­čśő

Zubereitung

Schritt 1
Schneide die Pilze, die Paprika und die Zwiebel in kleine St├╝cke.


Schritt 2
Erhitze das Oliven├Âl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln und den Knoblauch darin an.


Schritt 3
F├╝ge die Pilze und die Paprika hinzu und brate alles f├╝r weitere 5 Minuten an.


Schritt 4
F├╝ge nun die Kokosmilch, Sojasauce, Senf und die Gew├╝rze hinzu. Lass das Ganze f├╝r 10 Minuten k├Âcheln.


Schritt 5
Bestreue das Pilz-Stroganoff vor dem Servieren mit frischem Thymian.

 

M├Âgliche Beilagen: Konjakreis, Vollkornreis, Vollkornnudeln, Pasta aus H├╝lsenfr├╝chten

Zutaten

F├╝r 2 Portionen

­čö╣ 200g gemischte Pilze (Champignons, Austernpilze, Shiitake)
­čö╣ 1 rote Paprika
­čö╣ 1 Zwiebel
­čö╣ 2 Knoblauchzehen
­čö╣ 200ml Kokosmilch
­čö╣ 2 EL Sojasauce
­čö╣ 1 EL Senf
­čö╣ 1 TL Kurkuma
­čö╣ Salz, Pfeffer
­čö╣ 1 EL Oliven├Âl
­čö╣ 1 EL frischer Thymian

 

Ein kulinarischer Kurzurlaub mit gesundem Twist: Das Geheimnis hinter dem veganen Pilz-Stroganoff ­čî▒

 

Stell dir vor, es ist ein kalter, regnerischer Abend und alles, was du willst, ist eine Sch├╝ssel voller W├Ąrme und Wohlbefinden. Nat├╝rlich k├Ânnte eine T├╝te Chips oder ein Schokoriegel jetzt auch den Job erledigen, aber mal ehrlich, danach f├╝hlst du dich nicht wirklich besser, oder? ­čśů

 

 

Genau f├╝r solche Momente habe ich das perfekte Rezept: Ein veganes Pilz-Stroganoff, das deinem K├Ârper und deiner Seele gleicherma├čen guttut. ­čŹ▓ Und nein, du musst kein veganer Guru oder ein Gesundheitsfanatiker sein, um dieses Gericht zu genie├čen. Es ist einfach lecker, punkt. ­čĄĄ

 

 

Jetzt fragst du dich vielleicht, warum gerade dieses Rezept so besonders ist. Also, erstens ist es vegan, was deinem K├Ârper und dem Planeten zugutekommt. Zweitens: Die Pilze. Ah, die Pilze! ­čŹä Reich an Antioxidantien und einer guten Quelle f├╝r Vitamin D (vor allem, wenn sie der Sonne ausgesetzt waren). Sie bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine Menge N├Ąhrstoffe in deine Mahlzeit.

 

 

Aber warte, da ist noch mehr! Die Kokosmilch bietet eine herrliche Cremigkeit, ohne deinem K├Ârper tierische Fette zuzuf├╝hren. Au├čerdem ist sie reich an laurins├Ąurer S├Ąure, einer mittelkettigen Fetts├Ąure, die leicht verdaulich ist. ­čąą

 

 

Und falls dir der Gedanke an russische K├╝che etwas zu exotisch ist, lass mich dir sagen: Die rote Paprika und der frische Thymian sind nicht nur leckere Erg├Ąnzungen, sondern sie steigern auch den Vitamin-C-Gehalt dieses Gerichts. ­čĺ¬

 

 

Kurzum, dieses Pilz-Stroganoff ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Fest f├╝r deine Gesundheit. So, genug geredet. Zeit, den Kochl├Âffel zu schwingen und dir selbst ein bisschen Liebe zu kochen. Guten Appetit! ­čśő­čî┐

 

N├Ąhrwerte

100 g

81

Kcal

340

KJ

6 g

Kohlenhydrate

3 g

Fett

3 g

Eiwei├č

1 Portion

190

Kcal

800

KJ

13 g

Kohlenhydrate

12 g

Fett

6 g

Eiwei├č

N├Ąhrwerte

100 g

81

Kcal

340

KJ

6 g

Kohlenhydrate

3 g

Fett

3 g

Eiwei├č

1 Portion

190

Kcal

800

KJ

13 g

Kohlenhydrate

12 g

Fett

6 g

Eiwei├č

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