Zubereitung
Schritt 1
Heize den Ofen auf 180 Grad vor. Lege eine Muffinform mit Papierförmchen aus.
Schritt 2
Vermische das Raevoluz Protein-Pulver, das Vollkornmehl und das Backpulver in einer großen Schüssel.
Schritt 3
In einer anderen Schüssel schlage die Eier auf und füge Pudererythrit, Mandelmilch, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt hinzu. Gut verrühren.
Schritt 4
Mische nun die nassen und die trockenen Zutaten miteinander und hebe die Blaubeeren unter.
Schritt 5
Fülle den Teig in die Muffinförmchen und backe sie für 25 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Schritt 6
Lass die Muffins ein paar Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie herausnimmst. Guten Appetit! 🎉
Zutaten
Für 2 Portionen
🔹 50g Raevoluz Shape Complete Vanille-Sahne Protein
🔹 200g Vollkornmehl
🔹 2 TL Backpulver
🔹 150g frische Blaubeeren
🔹 2 Eier (M)
🔹 100g Pudererythrit
🔹 200 ml Mandelmilch
🔹 50g Kokosöl, geschmolzen
🔹 1 TL Vanilleextrakt
Vom Sportstudio direkt in die Küche: Warum diese Vanille-Protein-Muffins dein neuer Fitness-Snack werden sollten 🏋️♀️
Hast du manchmal das Gefühl, dass du nach dem Sport eine kleine Belohnung verdient hast, aber ohne dein Fitnessziel zu sabotieren? Ich auch! Und deshalb habe ich diese wundervollen Vanille-Protein-Muffins mit Blaubeeren entwickelt. 😍
Also, was ist das Besondere an diesen Muffins? Nun, fangen wir mit dem Raevoluz Shape Complete Vanille-Sahne Protein an. Du kennst das: Eiweiß ist der Baustein unserer Muskeln, und gerade nach dem Training kann eine Extraportion Protein echt Wunder wirken. 🏋️♀️
Die Wahl von Vollkornmehl statt Weißmehl ist auch nicht zufällig. Vollkornprodukte haben mehr Ballaststoffe und halten dich länger satt. Keine Sorge, der Geschmack leidet nicht darunter! 🌾
Und Blaubeeren! Die kleinen blauen Wunder sind nicht nur ein Genuss für die Geschmacksknospen, sondern auch voller Antioxidantien. Also quasi ein doppelter Gewinn. 🫐
Ich habe auch Pudererythrit anstelle von raffiniertem Zucker verwendet. So kannst du naschen, ohne dass der Blutzuckerspiegel Achterbahn fährt. Ideal für alle, die auf eine zuckerreduzierte Ernährung achten. 🎢
Falls du Mandelmilch und Kokosöl in der Liste der Zutaten bemerkt hast: Ja, diese Muffins können ganz einfach vegan gemacht werden! 🌱
Und zum Schluss noch ein kleiner Tipp: Diese Muffins sind ideal zum Vorbereiten und Einfrieren. Perfekt, wenn du wenig Zeit hast und einen schnellen, gesunden Snack brauchst. 🕒
So, jetzt bist du dran! Gönn dir diese leckeren, gesunden Muffins und sag Tschüss zu schlechtem Gewissen beim Naschen. Genuss und Fitness schließen sich nicht aus – das beweisen diese Muffins! 🤗
