Zubereitung
Schritt 1: Heize deinen Ofen auf 180°C vor und fette eine Auflaufform mit Kokosöl ein.
Schritt 2: Schlage die Eier in einer Schüssel auf und vermenge sie mit der Mandelmilch, Vanilleextrakt und dem Erythrit.
Schritt 3: Füge das Mandelmehl, Chiasamen, Kokosraspeln und Zimt hinzu und vermische alles gut miteinander.
Schritt 4: Hebe die Beeren und die gehackte Schokolade unter die Mischung.
Schritt 5: Gieße die Masse in die vorbereitete Auflaufform.
Schritt 6: Backe den Auflauf 25-30 Minuten lang, bis er fest wird und goldbraun aussieht.
Schritt 7: Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen. Serviere warm und genieße!
Zutaten
Für 2 Portionen
🔹 4 Eier
🔹 100ml Mandelmilch
🔹 50g Mandelmehl
🔹 50g gemischte Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
🔹 2 EL gehackte dunkle Schokolade (min. 80% Kakao)
🔹 1 TL Vanilleextrakt
🔹 1 EL Chiasamen
🔹 2 EL Kokosraspeln
🔹 2 EL Erythrit oder ein anderes Low-Carb-Süßungsmittel
🔹 1 TL Zimt
🔹 1 EL Kokosöl zum Einfetten
🔹 Eine Prise Salz
Ich kenne das Gefühl: Du willst ein gesundes Frühstück, das dir Energie gibt und trotzdem lecker schmeckt. 🍓 Du fragst dich, ob das überhaupt möglich ist? Die Antwort lautet: Absolut! Dieser süße Frühstücksauflauf Low-Carb war eine meiner besten Entdeckungen und ich kann es kaum erwarten, ihn mit dir zu teilen. 🍫😍
Weißt du, was ich an diesem Rezept so liebe? Es kombiniert einige der nährstoffreichsten Zutaten und ist dabei auch noch Low-Carb! Die Eier liefern eine hochwertige Proteinquelle, was deinem Körper hilft, sich zu regenerieren und Muskeln aufzubauen. 💪 Mandelmilch und Mandelmehl sind nicht nur köstlich, sondern auch eine großartige Quelle für Vitamine und Mineralien. Und das Beste: Sie sind kohlenhydratarm!
Die Beeren sind echte Vitaminbomben, die deinem Immunsystem einen Boost geben. 🍇 Zudem sind sie voller Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen. Dunkle Schokolade (ja, sie gehört auch dazu!) bietet Herz-gesunde Flavonoide und hebt die Stimmung. 😊
Kokosraspeln und Chiasamen? Sie sind nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit Ballaststoffen und gesunden Fetten. Dieser Auflauf ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein nährstoffreiches Kraftpaket.
Aber genug der ernsten Worte. Das Wichtigste ist, dass dieser Auflauf einfach himmlisch schmeckt! Süß, fluffig und mit einem Hauch von Schokolade – ein echtes Highlight für deine Morgenroutine. 🌞
Wenn du also ein Rezept suchst, das gesund ist, dir Energie gibt und trotzdem wie ein Dessert schmeckt, dann ist dieser süße Frühstücksauflauf Low-Carb genau das Richtige für dich! Probiere ihn aus und starte mit einem Lächeln in den Tag. 😁
