Zubereitung
Schritt 1
Schäle den Spargel und schneide die holzigen Enden ab. Dann schneide den Spargel in kleine Stücke.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und dünste Zwiebel und Knoblauch darin an, bis sie glasig sind.
Schritt 4
Gib den Spargel in den Topf und brate ihn kurz mit an.
Schritt 5
Lösche das Ganze mit Gemüsebrühe und Weißwein ab und lass die Suppe etwa 20 Minuten köcheln.
Schritt 6
Füge die Safranfäden und die Limettenschale hinzu.
Schritt 7
Nutze den Stabmixer, um die Suppe zu pürieren. Es sollte eine cremige Konsistenz entstehen.
Schritt 8
Gieße die Kokosmilch hinzu und rühre die Suppe gut durch.
Schritt 9
Hebe die Garnelen unter und lass sie in der heißen Suppe gar ziehen. Würze die Suppe mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Chili-Öl für den extra Kick.
Schritt 10
Jetzt ist es an der Zeit, deine Spargelcremesuppe mit Garnelen zu servieren. Nimm einen Löffel und tauche ein in diese cremige, geschmacksvolle Welt!
Guten Appetit! 🍴🦐🥄
Zutaten
Für 2 Portionen
🔹 500g grüner Spargel
🔹 200g Garnelen, geschält und entdarmt
🔹 1 Zwiebel
🔹 2 Knoblauchzehen
🔹 1 Liter Gemüsebrühe
🔹 200 ml Kokosmilch
🔹 50 ml Weißwein
🔹 1 Teelöffel Safranfäden
🔹 Schale einer Bio-Limette
🔹 2 Esslöffel Olivenöl
🔹 Salz und Pfeffer
🔹 Ein kleiner Schuss Chili-Öl für die Extraportion Pep
Die Geheimnisse hinter der Spargelcremesuppe mit Garnelen: Warum dieses Rezept mehr als nur eine Gaumenfreude ist 🦐🍲
Kennst du das auch? Ein Löffel einer wirklich guten Suppe, und schon fühlst du dich geborgen und genährt. Wenn das auch nach deinem Geschmack ist, dann wirst du diese Spargelcremesuppe mit Garnelen lieben. Sie ist nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch ein Nährstoffwunder. 🥳
Die Highlights der Zutaten 💎
Spargel: Ein Tausendsassa unter den Gemüsesorten! Spargel ist nicht nur niedrig an Kalorien, sondern auch vollgepackt mit Ballaststoffen und essentiellen Vitaminen. Ein echter Immunsystem-Booster und gut für die Verdauung!
Garnelen: Diese kleinen Meeresfrüchte sind echte Proteinbomben und reich an Omega-3-Fettsäuren. Sie sind also nicht nur lecker, sondern auch super für dein Herz. ❤️
Safran: Dieses Gewürz ist ein echter Stimmungsaufheller und bringt neben seiner schönen Farbe auch antioxidative Eigenschaften mit sich.
Limettenschale: Ein Hauch Frische und eine extra Portion Vitamin C. Nicht zu vergessen die ätherischen Öle, die nicht nur duften, sondern auch gut für dich sind. 🍋
Und das Beste daran? Diese Suppe ist nicht nur wahnsinnig lecker, sondern auch noch einfach und schnell zubereitet. Denn ich weiß ja, Zeit ist manchmal Mangelware, richtig? 🕒
Die perfekte Mischung aus Geschmack und Gesundheit 🥇
Diese Spargelcremesuppe mit Garnelen ist mehr als eine simple Vorspeise. Sie vereint Geschmack und gesundheitliche Vorteile in einer cremigen, luxuriösen Textur. Du suchst eine Möglichkeit, gesund zu essen, aber nicht auf den Genuss zu verzichten? Dann hast du sie jetzt gefunden.
Also, ran an den Herd und lass es dir schmecken! Diese Suppe wartet nur darauf, von dir gekocht und genossen zu werden. Guten Appetit! 🍴👨🍳👩🍳
