Zubereitung
Schritt 1:
Heize deinen Ofen auf 180 Grad vor.
Schritt 2:
Zerdrücke die Bananen in einer großen Schüssel und füge das Proteinpulver, Mandelmehl, Chiasamen, Backpulver, Zimt und Salz hinzu.
Schritt 3:
Schlage die Eier auf und füge sie der Mischung hinzu. Rühre alles gut durch.
Schritt 4:
Füge die gehackte Schokolade und das Spirulina-Pulver hinzu und rühre erneut.
Schritt 5:
Fülle den Teig in eine eingefettete Kastenform und backe das Brot für etwa 45 Minuten, bis es fest und goldbraun ist.
Schritt 6:
Lass das Bananenbrot komplett abkühlen, bevor du es aus der Form nimmst und in Scheiben schneidest. Genieße!
Zutaten
Für 8 Portionen
🔹 3 reife Bananen
🔹 2 Scoops Vanille-Proteinpulver
🔹 200g Mandelmehl
🔹 50g Chiasamen
🔹 3 Eier
🔹 1 TL Backpulver
🔹 50g Zartbitterschokolade (über 70% Kakao), gehackt
🔹 1 TL Spirulina-Pulver (für die Extra-Gesundheitspower)
🔹 1 Prise Salz
🔹 1 TL Zimt
Es war eines dieser Wochenenden, an denen ich spürte, dass ich einen gesunden, aber befriedigenden Snack brauchte. Irgendetwas, das süß, sättigend und gleichzeitig gut für den Körper ist. Und da war es, mein Experiment: Das proteinreiche Schoko-Bananenbrot. 🍌🍞
Weißt du, Bananen sind nicht nur großartige natürliche Süßungsmittel, sie sind auch voller wichtiger Mineralstoffe und Vitamine. Gleichzeitig verleihen sie Backwaren eine wunderbare Konsistenz. Und dann dachte ich mir: Warum nicht noch einen Schuss Protein hinzufügen? 💪
Das Vanille-Proteinpulver, das ich verwendet habe, ist nicht nur ideal für den Muskelaufbau, es gibt dem Brot auch einen subtilen süßen Unterton, der so gut mit der Banane harmoniert.
Aber warte, es wird noch besser! Mandelmehl und Chiasamen sind beides Superfoods, die dein Brot nicht nur reich an guten Fetten und Eiweiß machen, sondern auch glutenfrei. 🌿 Chiasamen sind ein echtes Wundermittel, reich an Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen, die deinem Verdauungssystem einen kleinen Schub geben. Und Mandeln? Sie sind echte Herzfreunde und bekannt für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften.
Zartbitterschokolade und Spirulina sind vielleicht nicht die gewöhnlichsten Zutaten für ein Bananenbrot, aber genau das macht den Unterschied. 🍫 Die dunkle Schokolade bringt Antioxidantien mit, während Spirulina ein nährstoffreiches Wundermittel ist, das deinem Immunsystem einen Schub gibt.
Das Resultat? Ein Stückchen Himmel, das nicht nur die Sinne erfreut, sondern auch den Körper nährt. Und es fühlt sich so gut an, zu wissen, dass jeder Bissen etwas Gutes für dich tut.
Glaub mir, wenn du dieses Rezept einmal ausprobiert hast, wirst du es immer wieder backen wollen. Es ist der perfekte Snack für zwischendurch, nach dem Sport oder einfach, wenn du dir etwas Gutes tun möchtest. Also, ran an den Ofen und lass uns gemeinsam diesen gesunden Genuss erleben! 🥳🍰
