Weihnachts-Cheesecake

Weihnachts-Cheesecake

Cheesecake ist was f├╝rs ganze Jahr und schmeckt einfach immer ­čĄę
Also warum nicht auch ein St├╝ck zu Weihnachten? ­čśő
Mache aus dem amerikanischen Klassiker und Raevoluz┬« Flavour eine s├╝├če Weihnachtsleckerei und lass es dir in der Weihnachtszeit so richtig schmecken­čîč ­čśü

N├Ąhrwerte

100 g

358

Kcal

1492

KJ

3,8 g

Kohlenhydrate

34,4 g

Fett

6,7 g

Eiwei├č

1 Portion

344

Kcal

1437

KJ

3,6 g

Kohlenhydrate

33,1 g

Fett

6,5 g

Eiwei├č

Zubereitung

1.
Den Boden einer Springform mit einem Backpapier auslegen.
2.
F├╝r den Boden die Kekse in einem Mixer fein mahlen oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz fein zerkleinern. Die Butter in einem Topf bei kleiner Hitze langsam schmelzen lassen.
3.
Die zerkleinerten Kekse mit der Butter zu einer gleichm├Ą├čigen Masse vermengen. Den Teig in die Springform geben und am Boden gleichm├Ą├čig dick festdr├╝cken. Dann den Boden f├╝r ca. 30 Minuten kaltstellen.
4.
F├╝r die Cheesecake-Masse den Frischk├Ąse mit der Cr├ęme fra├«che, dem Pudererythrit und dem Geschmackspulver Butterpl├Ątzchen glattr├╝hren. Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Die Sahne in einem hohen Gef├Ą├č steif schlagen.
5.
Das Wasser in einem kleinen Topf erhitzen, nicht kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen, die Gelatine Bl├Ątter ausdr├╝cken und in dem Wasser sich unter R├╝hren aufl├Âsen lassen. 2 EL von der Cheesecake-Masse in die Gelatine r├╝hren, dann die anger├╝hrte Gelatine-Cheesecake-Masse zur restlichen Cheesecake-Masse geben und alles gr├╝ndlich miteinander verr├╝hren. Die steifgeschlagene Sahne unter die Gelatine-Cheesecake-Masse heben.
6.
Den Boden aus dem K├╝hlschrank holen, aus der Form l├Âsen und vorsichtig auf eine Tortenplatte setzen. Den Tortenring auf die Platte setzten und die Masse auf den Boden geben, glattstreichen und f├╝r mindestens 5 Stunden kaltstellen, damit der Cheesecake fest werden kann.

Tipp: Du kannst den Cheesecake auch gut die Nacht im K├╝hlschrank ziehen lassen.
7.
Den Cheesecake aus dem Tortenring l├Âsen. Die Schokolade schmelzen etwas abk├╝hlen lassen und den Kuchen damit verzieren. Die letzten Lebkuchenkeks zerbr├Âseln und auf den Kuchen streuen. Zum Servieren den Kuchen in St├╝cke schneiden und genie├čen. Guten Appetit!

Zutaten

F├╝r 12 Kuchenst├╝cke
260
g Lebkuchenkekse
75
g Butter
500
g Frischk├Ąse
150
g Cr├Ęme fra├«che
30
g Pudererythrit
1
EL Raevoluz┬« Flavour Butterpl├Ątzchen oder nach Geschmack
4
Bl├Ątter Gelatine
100
g Sahne
4
EL Wasser
40
g Zartbitterschokolade ohne Zuckerzusatz
Springform (├Ş 26 cm)
Tortenring
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