Walnusstorte

Walnusstorte

So herrlich s├╝├č und nussig lecker kann eine Torte sein. Obendrein ist diese feine Walnusstorte mit wenigen Kohlenhydraten nicht nur prima f├╝r die Low-Carb Ern├Ąhrung geeignet, sondern macht sich auch hervorragend auf dem weihnachtlichen Kaffeetisch.

Die feine Walnusstorte Low-Carb ist mit guten, gesunden Zutaten gebacken. So macht die festliche Weihnachtsb├Ąckerei Spa├č ­čÖé ­čÄä

Und nun w├╝nschen wir dir viel Spa├č beim Nachbacken ­čĹĘÔÇŹ­čŹ│­čĹęÔÇŹ­čŹ│

N├Ąhrwerte

100 g

332

Kcal

1389

KJ

3,2 g

Kohlenhydrate

30,1 g

Fett

12,2 g

Eiwei├č

1 Portion

317

Kcal

1326

KJ

3 g

Kohlenhydrate

28,8 g

Fett

11,6 g

Eiwei├č

Zubereitung

1.
Heize deinen Backofen auf 180 Grad (Umluft) vor.

Wichtiger Hinweis: Back├Âfen k├Ânnen je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen. Kontrolliere deshalb grunds├Ątzlich dein Backgut w├Ąhrend des Backens des ├ľfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart. Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.

Tipp: Verarbeite am besten das Erythrit f├╝r den Teig zu Puderxucker, damit er sich besser aufl├Âst. Das geht schnell und einfach mit einer ganz normalen Kaffeem├╝hle.
2.
Gib das Proteinpulver, die gemahlenen Mandeln, die Flohsamenschalen und das Natron zusammen mit 40 g vom Puderxucker in eine Sch├╝ssel und vermische die Zutaten gut miteinander.
3.
Trenne die Eier in Eigelbe und Eiwei├če. Schlage das Eiwei├č mit dem Handmixer zu Eischnee.
4.
Gib die Eigelbe in eine gro├če Sch├╝ssel, gib den Quark und etwas Vanille aus der Vanillem├╝hle hinzu. Verquirle alles mit dem Handmixer zu einer cremigen Masse. R├╝hre anschlie├čend die Mischung aus den trockenen Zutaten unter.
5.
R├╝hre anschlie├čend noch die weiche Butter (30 g) unter den Teig. Hebe zum Schluss den Eischnee unter den Teig.
6.
Kleide deine Springform mit Backpapier aus, damit nichts kleben bleibt. F├╝lle eine H├Ąlfte des Teiges in die Springform und backe den Boden f├╝r ca. 20 Minuten im Backofen vor.
7.
W├Ąhrend der Boden f├╝r die Walnusstorte backt, k├╝mmern wir uns um die F├╝llung. Mahle auch das Erythrit f├╝r die F├╝llung zu Puderxucker. Best├╝cke deine K├╝chenmaschine mit den dazugeh├Ârigen Hackmessern und f├╝lle die Waln├╝sse, die restliche Butter (20 g) und den restlichen Puderxucker (80 g) ein. Hacke alles zusammen in der K├╝chenmaschine, bis die Waln├╝sse fein zerkleinert sind.
8.
Hole den vorgebackenen Boden aus dem Backofen und verteile darauf die Walnussf├╝llung. Auf die Waln├╝sse kommt anschlie├čend die zweite H├Ąlfte des Teiges. Schiebe die Torte zum Fertigbacken nochmals f├╝r 50 Minuten in den Ofen.
9.
Lasse die Walnusstorte nach dem Backen ausk├╝hlen, hole sie aus der Springform und entferne das Backpapier. Mahle 2 EL Erythrit f├╝r die Dekoration in der Kaffeem├╝hle zu Puderxucker. F├╝lle den Puderxucker in ein kleines feines Sieb und bepudere die Walnusstorte gro├čz├╝gig damit. Dekoriere zum Abschluss auf der Walnusstorte noch einige sch├Âne Walnusskerne. Guten Appetit ­čÖé

Zutaten

F├╝r 8 Portionen
2
Eier (M)
200
g Quark 40 %
130
g Erythrit
30
g Raevoluz® Protein Natur
30
g Mandeln gemahlen
50
g Butter
5
g Flohsamenschalen
1
g Vanillepulver
200
g Waln├╝sse
Springform 18 cm
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