Streuselkuchen mit Fruchtaufstrich

Streuselkuchen mit Fruchtaufstrich

In dem heutigen Rezept verbinden wir wunderbaren Kuchen mit unwiderstehlicher Fruchtigkeit ­čśŐ Das Raevoluz┬« Flavour Mango-Lassi gibt den Streuseln eine feine exotische Note, die einfach ideal zu dem Geschmack von frischen Waldfr├╝chten des Raevoluz┬« Fruit auf dem Boden passt ­čśő Damit kannst du deinen Nachmittagskaffee so richtig genie├čen ÔśĽ´ŞĆ

Wir w├╝nschen dir einen guten Appetit! ­čą░

N├Ąhrwerte

100 g

290

Kcal

1213

KJ

2,5 g

Kohlenhydrate

23,2 g

Fett

12,0 g

Eiwei├č

1 Portion

181

Kcal

758

KJ

1,6 g

Kohlenhydrate

14,6 g

Fett

7,5 g

Eiwei├č

Zubereitung

1.
Den Backofen auf 160 ┬░ C Umluft oder 180 ┬░ C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Wichtiger Hinweis:

Back├Âfen k├Ânnen je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen. Kontrolliere deshalb grunds├Ątzlich dein Backgut w├Ąhrend des Backens des ├ľfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.
2.
Die Form mit einem Backpapier auslegen.
3.
F├╝r den Boden die Eier mit 60 g vom Erythrit ca. 1 Minuten mit dem Handr├╝hrger├Ąt aufschlagen. Die Milch mit dem ├ľl hinzugeben und unter die Eier r├╝hren.
4.
Die Bambusfasern mit 30 g der gemahlenen Mandeln, dem Mandelmehl sowie dem Backpulver in einer Schale vermischen. Dann die trockene Zutatenmischung unter die Eimasse r├╝hren. Den Teig direkt in die Form geben und 25 Minuten im Ofen vorbacken.
5.
F├╝r die Streusel die restlichen 120 g der Mandeln mit dem Geschmackspulver Mango-Lassi, dem restlichen Erythrit und dem Salz in einer Schale vermischen. Die Butter hinzugeben und alles mit den H├Ąnden zu einem Teig verkneten.
6.
Den Backofen ├Âffnen und auf dem vorgebackenen Teig den Fruchtaufstrich Waldfrucht ausstreichen. Dann den Streuselteig dar├╝ber zerbr├Âseln. Den Streuselkuchen f├╝r weitere 15 Minuten backen. Dann den Ofen umstellen auf 200 ┬░ C Hei├čluftgrillen und weitere 7 Minuten backen.
7.
Im Anschluss den Kuchen ausk├╝hlen lassen, in St├╝cke schneiden und genie├čen. Guten Appetit!

Zutaten

F├╝r 1 Kuchen (ca. 15 St├╝ck)
6
Eier (M)
85
g Erythrit
5
EL Milch
50
ml neutrales ├ľl
2
EL Bambusfasern
150
g gemahlene Mandeln
60
g Mandelmehl teilent├Âlt
1
EL st├Ąrkefreies Backpulver
130
g Raevoluz® Fruit Waldfrucht oder nach Geschmack
1-2
EL Raevoluz® Flavour Mango-Lassi oder nach Geschmack
1
Prise Salz
55
g Butter
Eckige ofenfeste Form (z.B. eine gro├če Auflaufform)
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