Schokoladenkuchen mit Quarkcreme

Schokoladenkuchen mit Quarkcreme

Hast du Lust mal etwas Neues auszuprobieren? ­čśő Wir h├Ątten da einen etwas anderen Schokoladenkuchen f├╝r dich. Diese schokoladig-cremige K├Âstlichkeit ist Low-Carb, schmeckt angenehm leicht und wird mit Raevoluz┬« Protein verfeinert f├╝r deine Extraportion Protein. Die Cranberrys geben dir eine fruchtige Frische und runden dieses Meisterwerk ab.

Vorhang auf f├╝r deinen neuen Lieblingskuchen ­čśë­čśŹ

N├Ąhrwerte

100 g

148

Kcal

617

KJ

2,8 g

Kohlenhydrate

8,5 g

Fett

13,9 g

Eiwei├č

1 Portion

144

Kcal

604

KJ

2,8 g

Kohlenhydrate

8,3 g

Fett

13,6 g

Eiwei├č

Zubereitung

1.
Den Backofen auf 160 ┬░ C Umluft oder 180 ┬░ C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Wichtiger Hinweis:

Back├Âfen k├Ânnen je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen. Kontrolliere deshalb grunds├Ątzlich dein Backgut w├Ąhrend des Backens des ├ľfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.

Die Kastenform mit etwas ├ľl einfetten.
2.
Die Eier mit dem Erythrit in einer Sch├╝ssel schaumig schlagen. Das Proteinpulver Schokolade mit dem Mandelmehl, den Bambusfasern, dem Backkakao sowie dem Backpulver in einer Schale vermischen und unter die Eimasse r├╝hren.
3.
Den Teig in eine Kastenform geben und im Ofen f├╝r ca. 40 Minuten backen. Im Anschluss den Kuchen vollst├Ąndig ausk├╝hlen lassen und aus der Form l├Âsen.
4.
F├╝r die Creme die Sahne in einem hohen Gef├Ą├č steif schlagen. Den Quark mit dem Pudererythrit, dem Proteinpulver Natur oder Vanille-Sahne, der Vanille sowie der Milch cremig r├╝hren. Dann die Sahne vorsichtig unterheben und die Creme kaltstellen.
5.
Die Schokolade hacken. Die Cranberrys waschen, putzen, klein schneiden und mit dem Erythrit vermengen.
6.
Wenn der Schokoladenkuchen kalt ist, ihn quer durchschneiden, sodass 2 B├Âden entstehen. Den unteren Boden mit der H├Ąlfte der Creme bestreichen und ┬ż der Cranberrys leicht in die Creme dr├╝cken. Den Kuchendeckel auf die Creme setzen und dann den Deckel mit der restlichen Creme bestreichen. Den Schokoladenkuchen mit Quarkcreme f├╝r mindestens 1 Stunde kaltstellen.
7.
Vor dem Servieren den Kuchen mit der gehackten Schokolade bestreuen, den restlichen Cranberrys garnieren und in St├╝cke schneiden. Guten Appetit!

Zutaten

F├╝r 12 Kuchenst├╝cke
neutrales ├ľl zum Einfetten
7
Eier (M)
110
Erythrit
50
g Raevoluz® Protein Schokolade
40
g Mandelmehl teilent├Âlt
1
EL Bambusfasern
3
EL Backkakao
1
EL st├Ąrkefreies Backpulver
15
g Zartbitterschokolade ohne Zuckerzusatz
100
g Sahne
300
g Magerquark
50
g Pudererythrit
20
g Raevoluz® Protein Natur (alternativ Vanille-Sahne)
1/4
TL gemahlene Vanille
2
EL Milch
30
g Cranberrys
Kastenform
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