Schoko-Kokos Brownies

Schoko-Kokos Brownies

Deine Lieblingsgeschmäcker sind Schoko und Kokos? Dann trifft diese Kombi bei Dir genau ins Schwarze 🎯 Die Schoko-Kokos Brownies mit Raevoluz® Cream Kokos-Mandel sind saftig, lecker schokoladig und mit Kokos-Mandel Crunch 🤤 Ein Geschmacksfeuerwerk, das Du Dir nicht entgehen lassen darfst 😋

Viel Freude beim Backen! 😊

N├Ąhrwerte

100 g

414

Kcal

1716

KJ

5,6 g

Kohlenhydrate

37,5 g

Fett

10,9 g

Eiwei├č

1 Portion

285

Kcal

1182

KJ

3,9 g

Kohlenhydrate

25,9 g

Fett

7,5 g

Eiwei├č

Zubereitung

1.
Den Backofen auf 155 ° C Umluft oder 175 ° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Wichtiger Hinweis:

Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen. Kontrolliere deshalb grundsätzlich dein Backgut während des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.

Die Form mit dem Ghee einfetten.
2.
50 g der Schokolade langsam in einem Wasserbad schmelzen, die restliche Schokolade grob hacken.
3.
Die Butter würfeln und wenige Sekunden in der Mikrowelle weich werden lassen. Die weichen Butterwürfel mit dem Erythrit in einer Schüssel verrühren. Die Eier und die Milch hinzugeben und unterrühren. Dann die flüssige Schokolade in die Butter-Ei-Masse rühren.
4.
Die Kokosraspeln mit den Bambusfasern, den Mandeln, dem Kakaopulver, dem Backpulver und dem Salz in einer Schale vermischen.
5.
Die trockene Zutatenmischung in die Butter-Ei-Masse geben und alles zu einem homogenen Teig verrühren.
6.
Die Walnüsse grob hacken und 35 g davon mit der gehackten Schokolade unter den Teig heben.
7.
Die Brownie-Masse in die gefettete Form geben, für ca. 35 Minuten im Ofen backen, dann etwas abkühlen lassen.
8.
Den gebackenen Brownieteig mit den restlichen Walnüssen bestreuen und in 12 Stücke schneiden. Den Kokos-Mandel Aufstrich ca. 30 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen und die Brownies damit verzieren. Guten Appetit!

Zutaten

Für 12 Stücke
1/2
EL Ghee (Butterschmalz)
85
g Zartbitterschokolade ohne Zuckerzusatz
100
g Butter
140
4
EL Milch
3
Eier (M)
15
g Kokosraspeln
1
EL Bambusfasern
200
g gemahlene Mandeln
2
EL Backkakao
1
EL stärkefreies Backpulver
1
Prise Salz
50
g Walnüsse
1
EL Raevoluz® Cream Crunchy Aufstrich Kokos-Mandel oder nach Geschmack
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