Schoko-Biskuitrolle mit Salz-Karamell-Creme

Schoko-Biskuitrolle mit Salz-Karamell-Creme

Ein Traum wird wahr: kalorien- und zuckerarm Schlemmen und Genie├čen mit dem unwiderstehlichen Geschmack von Raevoluz┬« Flavour Schokolade und Salz-Karamell ­čśŹ

Die Schoko-Biskuitrolle mit Salz-Karamell-Creme ist geschmacklich ein kleines Erlebnis, das du mit deinen Liebsten beim Adventskaffee teilen kannst ­čą░­čĽ»

N├Ąhrwerte

100 g

190

Kcal

796

KJ

2,6 g

Kohlenhydrate

13,3 g

Fett

13,3 g

Eiwei├č

1 Portion

151

Kcal

634

KJ

2,1 g

Kohlenhydrate

10,6 g

Fett

10,6 g

Eiwei├č

Zubereitung

1.
Den Backofen auf 170 ┬░ C Umluft oder 190 ┬░ C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Wichtiger Hinweis:

Back├Âfen k├Ânnen je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen. Kontrolliere deshalb grunds├Ątzlich dein Backgut w├Ąhrend des Backens des ├ľfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.
2.
Die Eier mit dem Erythrit und dem Geschmackspulver Schokolade in einer Sch├╝ssel schaumig schlagen.
3.
Das Mandelmehl mit den Bambusfasern, dem Backkakao sowie dem Backpulver in einer Schale vermischen und unter die Eimasse r├╝hren.

Hinweis: Den Teig nur kurz verr├╝hren, bis ein homogener Teig entstanden ist.
4.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichm├Ą├čig verstreichen. Den Biskuitteig im vorgeheizten Ofen f├╝r ca. 15 Minuten backen lassen.
5.
Den gebackenen Teig mit einem feuchten Geschirrtuch bedecken und st├╝rzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen und den Teig mit dem Handtuch aufrollen, dann ausk├╝hlen lassen.
6.
Den Mascarpone mit dem Magerquark und dem Geschmackspulver Salz-Karamell glattr├╝hren. Die Sahne steif schlagen und unter die Salz-Karamell-Mascarponemasse heben.
7.
Den abgek├╝hlten Biskuitboden ausrollen und mit der Salz-Karamell-Masse bestreichen. Die Biskuitrolle vorsichtig aufrollen und bis zum Servieren im K├╝hlschrank durchziehen lassen.
8.
Vor dem Servieren die Biskuitrolle mit dem Pudererythrit best├Ąuben und in St├╝cke schneiden. Guten Appetit!

Zutaten

F├╝r 1 Biskuitrolle (14 St├╝cke)
7
Eier (M)
60
g Erythrit
2-3
TL Raevoluz® Flavour Schokolade oder nach Geschmack
100
g Mandelmehl teilent├Âlt
1
EL Bambusfasern
1
EL Backkakao
1
EL st├Ąrkefreies Backpulver
150
g Mascarpone
250
g Magerquark
1-2
EL Raevoluz® Flavour Salz-Karamell oder nach Geschmack
100
g Sahne
2
EL Pudererythrit
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