Schoko-Biskuitrolle mit Salz-Karamell-Creme

Schoko-Biskuitrolle mit Salz-Karamell-Creme

Ein Traum wird wahr: kalorien- und zuckerarm Schlemmen und Genießen mit dem unwiderstehlichen Geschmack von Raevoluz® Flavour Schokolade und Salz-Karamell 😍

Die Schoko-Biskuitrolle mit Salz-Karamell-Creme ist geschmacklich ein kleines Erlebnis, das du mit deinen Liebsten beim Adventskaffee teilen kannst 🥰🕯

N├Ąhrwerte

100 g

190

Kcal

796

KJ

2,6 g

Kohlenhydrate

13,3 g

Fett

13,3 g

Eiwei├č

1 Portion

151

Kcal

634

KJ

2,1 g

Kohlenhydrate

10,6 g

Fett

10,6 g

Eiwei├č

Zubereitung

1.
Den Backofen auf 170 ° C Umluft oder 190 ° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Wichtiger Hinweis:

Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen. Kontrolliere deshalb grundsätzlich dein Backgut während des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.
2.
Die Eier mit dem Erythrit und dem Geschmackspulver Schokolade in einer Schüssel schaumig schlagen.
3.
Das Mandelmehl mit den Bambusfasern, dem Backkakao sowie dem Backpulver in einer Schale vermischen und unter die Eimasse rühren.

Hinweis: Den Teig nur kurz verrühren, bis ein homogener Teig entstanden ist.
4.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verstreichen. Den Biskuitteig im vorgeheizten Ofen für ca. 15 Minuten backen lassen.
5.
Den gebackenen Teig mit einem feuchten Geschirrtuch bedecken und stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen und den Teig mit dem Handtuch aufrollen, dann auskühlen lassen.
6.
Den Mascarpone mit dem Magerquark und dem Geschmackspulver Salz-Karamell glattrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Salz-Karamell-Mascarponemasse heben.
7.
Den abgekühlten Biskuitboden ausrollen und mit der Salz-Karamell-Masse bestreichen. Die Biskuitrolle vorsichtig aufrollen und bis zum Servieren im Kühlschrank durchziehen lassen.
8.
Vor dem Servieren die Biskuitrolle mit dem Pudererythrit bestäuben und in Stücke schneiden. Guten Appetit!

Zutaten

Für 1 Biskuitrolle (14 Stücke)
7
Eier (M)
60
2-3
TL Raevoluz® Flavour Schokolade oder nach Geschmack
100
g Mandelmehl teilentölt
1
EL Bambusfasern
1
EL Backkakao
1
EL stärkefreies Backpulver
150
g Mascarpone
250
g Magerquark
1-2
EL Raevoluz® Flavour Salz-Karamell oder nach Geschmack
100
g Sahne
2
EL Pudererythrit
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