Paprikasuppe mit Hirtenk├Ąse

Paprikasuppe mit Hirtenk├Ąse

Du liebst Paprika?! 🫑❤️ Einfach und schnell ist deine wunderbare Low-Carb Paprikasuppe für den Genuss bereit 😋 Die verschiedenen sorgfältig ausgewählten Gewürze geben der leckeren Suppe ihren einzigartigen Charakter 🧡 Die würzige Mahlzeit getoppt mit dem unverwechselbaren Geschmack von intensivem Hirtenkäse ist der perfekte Abschluss deines Tages 🤗

Lass es dir schmecken! 👩🏼‍🍳

N├Ąhrwerte

100 g

83

Kcal

348

KJ

4,0 g

Kohlenhydrate

4,7 g

Fett

5,8 g

Eiwei├č

1 Portion

439

Kcal

1838

KJ

21,3 g

Kohlenhydrate

25 g

Fett

30,4 g

Eiwei├č

Zubereitung

1.
Der Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein schneiden. Die Paprika putzen, waschen und würfeln.
2.
In einem Topf 1 Esslöffel vom Öl erhitzen und das Tomatenmark darin kurz andünsten. Das Tatar hinzufügen, mit dem Thymian, dem Majoran, der Hälfte vom gemahlenen Ingwer und dem Paprikapulver, etwas Salz sowie Pfeffer würzen und krümelig braten. Anschließend das Fleisch aus dem Topf nehmen.
3.
Das restliche Öl im Topf erhitzen und den Knoblauch sowie die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Paprika hinzufügen und ca. 3 Minuten unter Rühren mitdünsten. Die Gemüsebrühe angießen, aufkochen, mit dem restlichen Ingwer sowie dem Paprikapulver, etwas Salz sowie Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Währenddessen den Hirtenkäse zerbröseln.
4.
¾ vom Hirtenkäse und die Ajvar in die Suppe geben und alles fein pürieren. Das Tatar in die Suppe geben, heiß werden lassen und die Suppe abschmecken. Die Paprikasuppe in 2 Teller füllen, diese mit dem restlichen Hirtenkäse und frischen Thymian garnieren. Guten Appetit!

Zutaten

Für 2 Portionen
1
Knoblauchzehe
1
rote Zwiebel
2
rote Paprikaschoten
2
EL neutrales Öl
1
EL Tomatenmark
150
g Rindertartar
1/2
TL Thymian gerebelt
1/2
Majoran gerebelt
1
TL gemahlenen Ingwer
2
TL Paprikapulver edelsüß
Salz
Pfeffer
450
ml Gemüsebrühe
100
g Hirtenkäse
1
EL Ajvar ohne Zuckerzusatz
Thymian zum Garnieren
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