Orangen-Schoko Kekse

Orangen-Schoko Kekse

Diese k├Âstlichen Low-Carb Orangen-Schoko Kekse, oder auch ganz hipp ausgedr├╝ckt ÔÇô die Orange Chocolate Chip Cookies ÔÇô sind ganz einfach und schnell in nur 10 Minuten gebacken. Ideal, wenn der kleine Kekshunger unerwartet auftaucht ­čÖé

Du brauchst f├╝r diese fruchtig-leckeren Low-Carb Kekse nicht viele Zutaten. Du kannst die Cookies auch im Handumdrehen in eine Keks-Variante mit Zitrone abwandeln, falls Du Zitrone lieber magst als Orange. Ersetze dazu einfach die abgeriebene Orangenschale durch abgeriebene Zitronenschale und das Orangenaroma durch die gleiche Menge Zitronenaroma. Verwende f├╝r die abgeriebene Schale nach M├Âglichkeit nur unbehandelte Zitrusfr├╝chte in Bio-Qualit├Ąt.

Die Low-Carb Orangen-Schoko Kekse (Orange Chocolate Chip Cookies) sind ├╝brigens glutenfrei.

Nun w├╝nschen wir dir viel Spa├č beim Nachbacken ­čą░

N├Ąhrwerte

100 g

403

Kcal

1686

KJ

3,3 g

Kohlenhydrate

33,6 g

Fett

13,2 g

Eiwei├č

1 Portion

116

Kcal

485

KJ

0,9 g

Kohlenhydrate

9,7 g

Fett

3,8 g

Eiwei├č

Zubereitung

1.
Heize als Erstes deinen Backofen auf 160 Grad (Umluft) oder 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.

Wichtiger Hinweis: Back├Âfen k├Ânnen je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen. Kontrolliere deshalb grunds├Ątzlich dein Backgut w├Ąhrend des Backens des ├ľfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart. Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.

Die Low-Carb Orangen-Schoko Kekse sind so schnell anger├╝hrt, sonst ist dein Backofen nicht hei├č, wenn der Cookie-Teig schon fertig ist.
2.
Wasche die Orange bzw. die Zitrone gr├╝ndlich unter hei├čem Wasser ab und reibe sie mit einem sauberen K├╝chentuch gut trocken. Reibe anschlie├čend etwa einen halben Teel├Âffel voll Schale von der Zitrusfrucht ab. Beachte dabei, dass Du m├Âglichst die oberste farbige Schicht der Schale erwischst. Die wei├če innere Schicht der Schale ist n├Ąmlich bitter und sollte deshalb nicht in deine Kekse geraten.
3.
Gib die Butter in eine Sch├╝ssel.

Tipp: Sollte die Butter frisch aus dem K├╝hlschrank kommen und dementsprechend hart sein, dann stelle die Sch├╝ssel ganz kurz in den Backofen, w├Ąhrend dieser sich noch aufheizt. Passe aber auf, dass die Sch├╝ssel nicht zu hei├č wird, die Butter soll ja nur weich werden und nicht braten.
4.
Schlage das Ei zur Butter in die Sch├╝ssel auf, gib eine Prise Salz, den Orangensaft (oder Zitronensaft, am besten frisch gepresst aus deiner Bio Orange/Zitrone) und verquirle alles gut mit einem Schneebesen oder deinem Handmixer.
5.
Vermische die trockenen Zutaten sorgf├Ąltig miteinander ÔÇô Die gemahlenen Mandeln, die gehackten Mandeln, das Erythrit, einer Msp. Natron und die gerade abgeriebene Orangenschale (oder Zitronenschale).
6.
Gib die vermischten trockenen Zutaten zur Butter-Ei-Masse und verquirle alles zusammen.
7.
Hacke die Schokolade mit einem scharfen Messer in kleine St├╝cke und mische die gehackte Schokolade mit dem L├Âffel unter den Cookie-Teig.
8.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile darauf den Keksteig auf 9 gleich gro├če Haufen. Dr├╝cke mit dem L├Âffel diese Kekshaufen ein wenig platter und forme auf diese Weise sch├Âne runde Kekse.
9.
Schiebe die Kekse f├╝r 10 Minuten in den Backofen. Lasse die Low-Carb Orangen-Schoko Kekse nach dem Backen noch gut ausk├╝hlen. Fertig ­čÖé

Zutaten

F├╝r 9 Portionen
1
Ei (M)
50
g Dunkle Schokolade mit Xylit
50
g Mandeln blanchiert & gemahlen (alternativ gemahlene Mandeln)
50
g Mandeln gehackt
25
g Erythrit
15
g Butter
1
EL Orangensaft (frisch gepresst)
1/2
TL Orangenschale (einer Bio-Orange)
1
Msp. Natron
Salz
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