Mohn-Mandel Pl├Ątzchen mit Schoko-Marzipancreme

Mohn-Mandel Pl├Ątzchen mit Schoko-Marzipancreme

Hand aufs Herz: Gibt es etwas Luxuri├Âseres als den Geschmack von Marzipan? ÔťĘ

Der typisch winterliche Geschmack zieht schon ├╝ber Generationen hinweg alle in seinen Bann.

Genie├če die edle K├Âstlichkeit jetzt einfach Low-Carb und starte noch heute ins Schlaraffenland. ­čĆ░

N├Ąhrwerte

100 g

527

Kcal

2204

KJ

6,7 g

Kohlenhydrate

46,1 g

Fett

15,6 g

Eiwei├č

1 Portion

216

Kcal

905

KJ

2,8 g

Kohlenhydrate

18,9 g

Fett

6,4 g

Eiwei├č

Zubereitung

1.
Die Butter w├╝rfeln und weich werden lassen. Das Erythrit sehr fein mahlen. Die Waln├╝sse ebenfalls mahlen.
2.
Die weiche Butter mit dem gemahlenen Erythrit, den gemahlenen Waln├╝ssen und Mandeln, dem Mandelmehl, dem Mohn sowie dem Ei zu einem Teig verkneten. Den Keks Teig in Frischhaltefolie wickeln und f├╝r ca. 30 Minuten im K├╝hlschrank ruhen lassen.
3.
Zum Ende der K├╝hlzeit des Teiges den Backofen auf 160 ┬░ C Umluft oder 180 ┬░ C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Wichtiger Hinweis:

Back├Âfen k├Ânnen je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen. Kontrolliere deshalb grunds├Ątzlich dein Backgut w├Ąhrend des Backens des ├ľfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.
4.
Dann den Teig mit etwas Mandelmehl zwischen 2 Backpapieren gleichm├Ą├čig dick ausrollen. Mit einem beliebigen Keksausstecher Pl├Ątzchen ausstechen. Die Kekse auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen und f├╝r 8-10 Minuten im Ofen leicht goldbraun backen. Im Anschluss die Kekse ausk├╝hlen lassen.
5.
Wenn die Kekse ausgek├╝hlt sind, f├╝r die F├╝llung die Schokolade hacken und in einem Wasserbad schmelzen. Das Geschmackspulver Marzipan in die warme und fl├╝ssige Schokolade r├╝hren, dann die Sahne hinzugeben und ebenso unter die Schokolade r├╝hren, sodass eine fest-formbare Schokomasse entsteht, wenn n├Âtig noch 1 TL mehr Sahne einr├╝hren.
6.
Dann die Schoko-Masse auf der H├Ąlfte der Kekse festdr├╝cken und jeweils mit einem Keks abdecken und diesen leicht andr├╝cken. Guten Appetit!

Zutaten

F├╝r 15 Doppelkekse
60
g Butter
65
g Erythrit
100
g Waln├╝sse
200
g gemahlene Mandeln
35
g Mandelmehl teilent├Âlt
20
g Mohn
1
Ei (M)
Etwas Mandelmehl zum Ausrollen
120
g wei├če Schokolade ohne Zuckerzusatz
1-2
TL Raevoluz® Flavour Marzipan oder nach Geschmack
1-2
EL Sahne
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