M├Âhrenpommes

M├Âhrenpommes

„Wenn der kleine Hunger kommt…“: Möhrenpommes! Ideal zum Snacken für unterwegs oder einfach nur für zwischendurch. Und dazu gibt es auch einen würzig feinen Dip obendrauf! Im Handumdrehen ist dieses raffinierte Rezept zubereitet und macht den kleinen Snackverzehr zum großen Genuss! 🙂

Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Nachkochen! 👨‍🍳👩‍🍳

N├Ąhrwerte

100 g

172

Kcal

719

KJ

4,5 g

Kohlenhydrate

16,5 g

Fett

1,3 g

Eiwei├č

1 Portion

844

Kcal

3531

KJ

21,9 g

Kohlenhydrate

81,1 g

Fett

6,5 g

Eiwei├č

Zubereitung

1.
Heize zuerst deinen Backofen auf 200 Grad (Umluft) oder 220 Grad Ober-/Unterhitze vor.

Wichtiger Hinweis: Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen.

Kontrolliere deshalb grundsätzlich dein Backgut während des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.
2.
Als Erstes benötigst du 4 kräftige Möhren. Halbiere die Möhren und schneide sie zu Stiften.
3.
Erwärme separat das Butterschmalz (Ghee) bis die Masse flüssig und glasig wird.
4.
Füge anschließend das flüssige Ghee mit dem Paprikapulver (rosenscharf) und dem Estragon in einer großen Schüssel zusammen und verrühre die Masse zu einer Marinade. Nicht vergessen: Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
5.
Nun füge die Möhren-Sticks hinzu und vermische sie mit der Marinade.
6.
Danach verteile die Sticks auf einem Backblech und backe sie für ca. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen.
7.
Bereite in der Zwischenzeit den Dip zu den Möhrenpommes zu. Verrühre gleichmäßig in einer Schüssel die Crème Fraîche, den Senf, Pfeffer und Salz nach Geschmack und dem Xylit miteinander.
8.
Serviere die gebackenen Möhrenpommes zusammen mit dem würzig feinen Dip. Guten Appetit!

Zutaten

Für 1 Portionen
4
Möhren
5
EL Butterschmalz
1
TL Paprika rosenscharf
1
EL Estragon
Pfeffer
Salz
100
g Crème fraîche
1
TL Senf
1
TL Xylit (Birkenzucker)
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