Melonen-Gurkensalat

Melonen-Gurkensalat

Der fantastisch leckere Low-Carb Melonen-Gurkensalat ist wie Sommer aus der Sch├╝ssel! ԜǴŞĆ Koste eine perfekt ausbalancierte Kombination aus Melone und weiteren sommerlichen Fr├╝chten mit Gurke, Pinienkernen und Mozzarella! ­čŹł­čží
Im Handumdrehen ist deine Salatsch├╝ssel bunt gef├╝llt und dein Melonen-Gurkensalat genussbereit ­čĄę
Genie├če sonnige Tage, erfrischend, knackig und fruchtig! ­čśő

Lass es dir schmecken ­čą░

N├Ąhrwerte

100 g

80

Kcal

335

KJ

5,4 g

Kohlenhydrate

4,8 g

Fett

3,8 g

Eiwei├č

1 Portion

315

Kcal

1321

KJ

21,5 g

Kohlenhydrate

19,0 g

Fett

15,1 g

Eiwei├č

Zubereitung

1.
Die Zwiebel sch├Ąlen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Die Melone aufschneiden, die Kerne entfernen, die Schale absch├Ąlen und das Fruchtfleisch in W├╝rfel schneiden. Die Gurke putzen, sch├Ąlen, l├Ąngs halbieren und in Scheiben schneiden. Die Heidelbeeren verlesen und waschen. Das Basilikum waschen, trocken sch├╝tteln und die Bl├Ątter von den Stielen zupfen. Die Mozzarella Kugeln halbieren und mit dem Pesto in einer Schale vermengen.
2.
F├╝r das Dressing das ├ľl mit dem Essig sowie dem Wasser verr├╝hren. Im Anschluss mit etwas Erythrit, Salz und Pfeffer nach Geschmack w├╝rzen.
3.
Die vorbereiteten Salatzutaten in eine Sch├╝ssel geben und mit dem Dressing vermengen. Die Pinienkerne und Sesamsamen zum Salat geben und genie├čen. Guten Appetit!

Zutaten

F├╝r 2 Portionen
1
rote Zwiebel
200
g Canteloupe-Melone
1
Salatgurke
75
g Heidelbeeren
5
Stiele Basilikum
80
g Mini-Mozzarella Kugeln
1
TL gr├╝nes Pesto
1
EL neutrales ├ľl
1
EL Himbeeressig
2
EL Wasser
Erythrit
Salz
Pfeffer
10
g Pinienkerne
1
EL schwarze Sesamsamen
Warenkorb

Raevoluz Pro

Nach oben scrollen