Maulwurfkuchen mit Bananencreme

Maulwurfkuchen mit Bananencreme

Hmmh! ­čśő Schokolade und Banane sind die perfekte Kombination f├╝r dich? ­čŹź­čŹî Dann probiere den begehrten Maulwurfkuchen verfeinert mit dem Raevoluz┬« Flavour und genie├če einen einzigartigen Schokoladen-Bananen-Geschmack ­čą░

Viel Freude beim Backen! ­čĹę­čĆ╝ÔÇŹ­čŹ│

N├Ąhrwerte

100 g

217

Kcal

907

KJ

2,7 g

Kohlenhydrate

16,9 g

Fett

11,2 g

Eiwei├č

1 Portion

240

Kcal

1005

KJ

3,0 g

Kohlenhydrate

18,8 g

Fett

12,4 g

Eiwei├č

Zubereitung

1.
Den Backofen auf 170 ┬░ C Umluft oder 190 ┬░ C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Wichtiger Hinweis:

Back├Âfen k├Ânnen je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen. Kontrolliere deshalb grunds├Ątzlich dein Backgut w├Ąhrend des Backens des ├ľfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.
2.
Eine Springform mit Butter einfetten.
3.
Die Eier mit dem Erythrit in einer Sch├╝ssel schaumig schlagen. Das Mandelmehl mit den Bambusfasern, dem Backkakao sowie dem Backpulver in einer Schale vermischen und unter die Eimasse r├╝hren.
4.
Den Teig in die Springform geben, glatt ausstreichen und f├╝r ca. 20 Minuten im Ofen backen. Im Anschluss den Teig vollst├Ąndig ausk├╝hlen lassen.
5.
W├Ąhrenddessen f├╝r die Creme die Schokolade fein hacken. Die Sahne in einem hohen Gef├Ą├č steif schlagen. Den Mascarpone mit dem Frischk├Ąse, dem Quark, dem Geschmackspulver Banane und dem Zitronensaft glattr├╝hen. Dann zuerst die Schokolade unterheben und dann die steifgeschlagene Sahne. Die Creme kaltstellen.
6.
Wenn der Kuchen vollst├Ąndig ausgek├╝hlt ist, ihn mit einem L├Âffel etwa 1 cm tief aush├Âhlen, dabei einen Rand von ca. 1,5 cm stehen lassen. Den ausgeh├Âhlten Teig in einer Schale auffangen und zerbr├Âseln.
7.
Die Creme in den ausgeh├Âhlten Kuchen geben und zu einem H├╝gel ausstreichen. Dann die Kuchenbr├Âsel mit den H├Ąnden auf der Creme verteilen und etwas festdr├╝cken. Den Maulwurfkuchen mit Bananencreme bis zum Servieren kaltstellen. Guten Appetit!

Zutaten

F├╝r 12 Kuchenst├╝cke
Butter zum Einfetten
7
Eier (M)
85
g Erythrit
100
g Mandelmehl teilent├Âlt
2
EL Bambusfasern
3
EL Backkakao
1
EL st├Ąrkefreies Backpulver
30
g Zartbitterschokolade ohne Zuckerzusatz
100
g Sahne
100
g Mascarpone
200
g Frischk├Ąse
250
g Quark 40 % Fett
2-3
EL Raevoluz® Flavour Banane oder nach Geschmack
1
TL Zitronensaft
Springform ├Ş 26 cm
Warenkorb

Raevoluz Pro

Nach oben scrollen