Kr├Ąuter-Feldsalat mit Himbeerdressing

Kr├Ąuter-Feldsalat mit Himbeerdressing

Mit frischen fruchtigen Granatapfelkernen und sommerlich leckerem Himbeerdressig, wird dein leichter Feldsalat zur perfekten Mahlzeit unter dem Sonnenschirm! 🏖️

Sanfter Salbei, Petersilie und Basilikum machen deinen Salat zu einer sonnig leckeren Kostbarkeit, die durch das wunderbar fruchtige Raevoluz® Fruit Himbeere abgerundet wird! ♥️

Lasse es dir schmecken! 🤗☀️

N├Ąhrwerte

100 g

139

Kcal

583

KJ

7,0 g

Kohlenhydrate

10,9 g

Fett

3,0 g

Eiwei├č

1 Portion

254

Kcal

1063

KJ

12,7 g

Kohlenhydrate

19,9 g

Fett

5,5 g

Eiwei├č

Zubereitung

1.
Für das Dressing 2 EL vom Öl mit dem Essig, dem Wasser und dem Fruchtaufstrich Himbeere verrühren. Dann das Dressing mit etwas Salz sowie Pfeffer würzen und abschmecken.
2.
Für den Salat den Feldsalat verlesen, waschen und trocken tupfen. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Den Granatapfel aufschneiden und die Kerne aus der Schale lösen. Die Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Sellerie putzen, waschen und in Stücke schneiden.
3.
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin bissfest dünsten, im Anschluss aus der Pfanne nehmen. Dann den Sellerie in die Pfanne geben und dünsten. Den Feta in die Pfanne zum Sellerie bröseln und schmelzen lassen. Den Honig mit etwas Pfeffer zum Sellerie geben und vermengen.
4.
Den Feldsalat und die Kräuter in eine Salatschüssel geben. Dann die Granatapfelkerne, die Zucchinischeiben sowie den Sellerie dazugeben geben und alles vermengen. Die Cashewkerne in den Händen leicht zerdrücken und über den Salat streuen. Den Kräuter-Feldsalat mit dem Himbeerdressing genießen. Guten Appetit!

Zutaten

Für 2 Portionen
3
EL neutrales Öl
1
EL Balsamico Essig Bianco
20
ml Wasser
2
TL Raevoluz® Fruit Himbeere
Salz
Pfeffer
100
g Feldsalat
5
Stiele Petersilie
5
Stiele Basilikum
5
Stiele Salbei
40
g Granatapfelkerne
80
g Zucchini
2-3
Stangen Staudensellerie
20
g Feta
1
TL Honig
20
g Cashewkerne
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