Keto Toastbrot

Keto Toastbrot

Das Keto Toastbrot ist so schön hell & lecker, genau so, wie ein Toastbrot sein muss ❤️ Wir haben hier für dich ein einfaches und gelingsicheres Low-Carb Rezept bereitgestellt👩‍🍳

Das Toastbrot schmeckt auch ganz pur und ungetoastet als Weißbrot mit deinem Lieblingsbelag herrlich – oder natürlich schön getoastet 😋

Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Backen 😎

N├Ąhrwerte

100 g

365

Kcal

1528

KJ

2,1 g

Kohlenhydrate

32,6 g

Fett

14,9 g

Eiwei├č

1 Portion

135

Kcal

565

KJ

0,8 g

Kohlenhydrate

12,1 g

Fett

5,5 g

Eiwei├č

Zubereitung

1.
Heize deinen Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vor.

Wichtiger Hinweis:

Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen. Kontrolliere deshalb grundsätzlich dein Backgut während des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.
2.
Verrühre die weiche Butter mit dem Kokosöl. Rühre nun nach und nach die Eier unter, bis eine homogene Masse entsteht.
3.
Vermische die gemahlenen Mandeln, das Mandelmehl, das Xanthan, das Backpulver und das Salz miteinander. Rühre die trockene Mischung unter die Butter-Ei-Masse zu einem gleichmäßigen Teig.
4.
Fülle den Teig in eine Kastenform (ca. 24 x 10 cm), verteile den Teig gleichmäßig und streiche ihn glatt. Backe das Keto Toastbrot ca. 45 Minuten im vorgeheizten Backofen. Mache ggf. die Stäbchenprobe.

Wichtig: Lasse das Brot nach dem Backen vollständig auskühlen, bevor du es anschneidest. Guten Appetit.

Zutaten

Für 1 Keto Toastbrot (ca. 22 Scheiben)
100
g weiche Butter
20
g Kokosöl
8
Eier (M)
200
g Mandeln blanchiert und gemahlen
20
g Mandelmehl teilentölt
1/2
TL Xanthan (ca. 2 g)
2
TL Backpulver
1/2
TL Salz oder nach Geschmack
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