Keto Pizzabrötchen

Keto Pizzabrötchen

Pizzabrötchen kommen bei uns in der Rangliste kulinarischer Köstlichkeiten gleich hinter Käse. In diesen Keto Pizzabrötchen ist sogar ordentlich Käse in Form von Mozzarella und Frischkäse drin – also gleich doppelt lecker 🥇

Die Keto Pizzabrötchen kannst du super zu jeder Tageszeit genießen, entweder als Beilage oder nach Belieben mit deinem Lieblingsbelag.

Und nun wünschen wir dir viel Spaß beim Backen 😎

Nährwerte

100 g

334

Kcal

1397

KJ

4,2 g

Kohlenhydrate

26,7 g

Fett

17,6 g

EiweiĂź

1 Portion

233

Kcal

975

KJ

3,4 g

Kohlenhydrate

22 g

Fett

13,8 g

EiweiĂź

Zubereitung

1.
Heize deinen Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vor.

Wichtiger Hinweis:

Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen. Kontrolliere deshalb grundsätzlich dein Backgut während des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.
2.
Gib den geriebenen Mozzarella zusammen mit dem Frischkäse in eine Schüssel und vermische beides gut miteinander. Lasse den Käse in der Mikrowelle ca. eine Minute lang schmelzen, bis sich eine homogene Käsemasse gebildet hat.
3.
Gib die Masse am besten in eine Küchenmaschine. Füge alle anderen Zutaten hinzu – gemahlene Mandeln, Kokosmehl, Eier, Joghurt, Salz und Backpulver. Verknete alles gründlich zu einem gleichmäßigen Teig.
4.
Benetze deine Hände mit etwas Wasser oder Öl und forme aus dem Teig Pizzabrötchen in der Größe deiner Wahl. Verteile die Pizzabrötchen mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
5.
Backe die Pizzabrötchen ca. 15-20 Minuten bis zur gewünschten Bräunung. Lasse die Brötchen nach dem Backen etwas abkühlen. Guten Appetit.

Zutaten

Für 10 Pizzabrötchen
250
g Mozzarella gerieben
120
g Frischkäse
200
g Mandeln blanchiert und gemahlen
30
g Kokosmehl
2
Eier (M)
60
g Joghurt 3,5 %
1/2
TL Salz
2
TL Backpulver
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