Hackfleisch-Pak Choi-Pfanne mit Senf-Pesto

Hackfleisch-Pak Choi-Pfanne mit Senf-Pesto

Hmm, k├Âstlich selbstgemachtes Pesto mit Waln├╝ssen und Senf zu einer Hackfleisch-Pak Choi-Pfanne, die mit Fenchel abgerundet ist ­čśő In lediglich 4 Schritten steht dein besonderes Low-Carb Pfannengericht wunderbar duftend auf dem Esstisch! ­čą░

Der vitaminreiche Pak Choi ist mit seinen zarten, jedoch knackig frischen Bl├Ąttern gut verdaulich f├╝r sensible M├Ągen ­čśî Zudem ist der gut bek├Âmmliche Asia-Kohl kalorienarm, enth├Ąlt viele Ballaststoffe und bildet somit die perfekte Grundlage f├╝r deine Low-Carb Hackfleisch-Pak Choi-Pfanne ­čĺÜ

Viel Freude beim Genie├čen ­čÖé

N├Ąhrwerte

100 g

103

Kcal

429

KJ

3,6 g

Kohlenhydrate

6,9 g

Fett

7,0 g

Eiwei├č

1 Portion

543

Kcal

2267

KJ

19,2 g

Kohlenhydrate

36,7 g

Fett

36,8 g

Eiwei├č

Zubereitung

1.
F├╝r das Pesto die Kr├Ąuter waschen, trocken tupfen und in eine K├╝chenmaschine geben. Die N├╝sse mit dem ├ľl, dem Essig sowie dem Senf hinzugeben und cremig mixen. Im Anschluss die Pesto-Masse in ein Sch├Ąlchen geben und nach Geschmack mit etwas Erythrit, Salz sowie Pfeffer abschmecken.

2.
F├╝r die Pfanne die Zwiebeln sch├Ąlen und in Spalten schneiden. Den Fenchel putzen, waschen und in Streifen schneiden. Den Pak Choi putzen, waschen, die Stiele in Streifen und die Bl├Ątter in St├╝cke schneiden.
3.
Das ├ľl in einer Pfanne erhitzen, das Rindfleisch darin kr├╝melig braten und mit dem Ingwer sowie etwas Salz und Pfeffer w├╝rzen. Die Zwiebel mit dem Fenchel und den Pak Choi-Stielen hinzugeben und bissfest garen. Dann die Pak Choi-Bl├Ątter mit in die Pfanne geben, unterheben und alles gar ziehen lassen. Im Anschluss die Pfanne mit dem Muskat w├╝rzen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.
Das Pesto unter die Hackfleisch-Pak Choi-Pfanne heben, auf Teller geben und genie├čen. Guten Appetit!

Zutaten

F├╝r 2 Portionen
1
Bund gemischte Kr├Ąuter
20
g Waln├╝sse
3
EL neutrales ├ľl
1
EL Balsamicoessig
2
TL Senf
Erythrit
Salz
Pfeffer
2
rote Zwiebeln
1
Fenchel
350
g Pak Choi
300
g Rinderhackfleisch
1/2
TL gemahlenen Ingwer
1/4
gemahlene Muskatnuss
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