Gef├╝llte Auberginen mit Chiasamen und Feta

Gef├╝llte Auberginen mit Chiasamen und Feta

Ein bunt gef├╝llter Teller, der Freude bringt! ­čĄę

Die k├Âstlich duftenden, gef├╝llten Auberginen sind ein echter Genuss und schenken zudem deinem K├Ârper eine richtig gute, powervolle Mahlzeit ­čśü Die ballaststoffreichen Auberginen enthalten viele wichtige N├Ąhrstoffe, die deinen K├Ârper so richtig in Schwung bringen ­čĺ» Das besondere Highlight sind allerdings die Chiasamen, die mit ihrem Ballaststoffgehalt, dem Eiwei├č und den gesunden Omega-3-Fetts├Ąuren alle anderen Lebensmittel ├╝berstrahlen ­čśÄÔşÉ

Lass es dir schmecken! ­čśő

N├Ąhrwerte

100 g

104

Kcal

436

KJ

5,0 g

Kohlenhydrate

7,6 g

Fett

4,4 g

Eiwei├č

1 Portion

370

Kcal

1548

KJ

17,6 g

Kohlenhydrate

27,1 g

Fett

15,1 g

Eiwei├č

Zubereitung

1.
Den Backofen auf 160 ┬░ C Umluft oder 180 ┬░C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Wichtiger Hinweis:

Back├Âfen k├Ânnen je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen. Kontrolliere deshalb grunds├Ątzlich dein Backgut w├Ąhrend des Backens des ├ľfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.
2.
Die Auberginen waschen, l├Ąngs halbieren, mit einem Teel├Âffel das Fruchtfleisch auskratzen und dieses beiseitestellen. Die ausgeh├Âhlten Auberginenh├Ąlften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit dem Oliven├Âl bestreichen, mit etwas Salz sowie Pfeffer w├╝rzen und 10 Minuten im Ofen vorbacken.
3.
Die Chiasamen mit dem Wasser verr├╝hren und ca. 10 Minuten quellen lassen. W├Ąhrenddessen das Auberginenfruchtfleisch klein hacken. Den Knoblauch sch├Ąlen und durch die Knoblauchpresse dr├╝cken. Die Oliven w├╝rfeln. Die Tomate waschen, entkernen und klein w├╝rfeln. Das Basilikum waschen, trocken tupfen sowie hacken. Den Feta mit den H├Ąnden zerbr├Âseln.
4.
Die Chiasamen mit dem geschnittenen Gem├╝se, dem Basilikum und dem Feta in einer Schale vermengen und mit etwas Salz und Pfeffer w├╝rzen.
5.
Die Auberginenh├Ąlften aus dem Ofen nehmen, mit der Chiasamen-Feta-Masse f├╝llen und f├╝r weitere 20 Minuten im Ofen backen. Mit Basilikum garnieren und servieren. Guten Appetit!

Zutaten

F├╝r 2 Portionen
2
Auberginen
1
EL Chiasamen
50
ml Wasser
1
EL raffiniertes Oliven├Âl
Salz
Pfeffer
1
Knoblauchzehe
40
g schwarze Oliven ohne Stein
1
Strauchtomate
1/4
Bund Basilikum
150
g Feta
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