Fruchtige Biskuitrolle

Fruchtige Biskuitrolle

Die Saison der warmen Temperaturen, k├╝hlen Getr├Ąnke und der guten Laune ist wieder da ­čî× Damit du ideal in die warme Jahreszeit starten kannst, haben wir dir heute diese extrafruchtige Biskuitrolle mitgebracht! Egal ob Zuhause oder bei der n├Ąchsten Sommerparty ÔÇô mit diesem Low-Carb Kuchen kannst du einfach ├╝berall punkten ­čśő

Damit deine Biskuitrolle auch so richtig sch├Ân fruchtig wird, empfehlen wir f├╝r die Creme das Raevoluz┬« Flavour sowie die Raevoluz┬« Fruit Fruchtaufstriche ­čśŹ

Wir w├╝nschen dir viel Spa├č beim Nachbacken! ­čą░

N├Ąhrwerte

100 g

179

Kcal

751

KJ

2,3 g

Kohlenhydrate

12,0 g

Fett

11,6 g

Eiwei├č

1 Portion

107

Kcal

448

KJ

1,4 g

Kohlenhydrate

7,2 g

Fett

6,9 g

Eiwei├č

Zubereitung

1.
Den Ofen auf 170 ┬░ C Umluft oder 190 ┬░ C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Wichtiger Hinweis:

Back├Âfen k├Ânnen je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen. Kontrolliere deshalb grunds├Ątzlich dein Backgut w├Ąhrend des Backens des ├ľfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.
2.
Die Zitrone waschen, abtrocknen und etwas Schale abreiben.
3.
Die Eier mit dem Erythrit und dem Zitronenabrieb in einer Sch├╝ssel schaumig schlagen. Das Mandelmehl mit den Bambusfasern sowie dem Backpulver in einer Schale vermischen und unter die Eimasse r├╝hren.

Hinweis: Den Teig nur kurz verr├╝hren, bis ein homogener Teig entstanden ist.
4.
Den Teig z├╝gig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichm├Ą├čig verstreichen. Dann den Biskuitteig im vorgeheizten Ofen f├╝r ca. 15 Minuten leicht goldbraun backen lassen.
5.
Den gebackenen Teig mit einem feuchten Geschirrtuch bedecken und st├╝rzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen und den Teig mit dem Handtuch aufrollen und ausk├╝hlen lassen.
6.
F├╝r die Creme den Frischk├Ąse mit dem Quark, dem Geschmackspulver Banane und dem Zitronensaft glattr├╝hren. Die Sahne in einem hohen Gef├Ą├č steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
7.
Den abgek├╝hlten Biskuitboden vorsichtig ausrollen und mit der Quark-Bananen-Creme bestreichen. Mit dem Fruchtaufstrich Himbeere zwei Streifen auf die Creme ziehen. Mit der H├Ąlfte vom Fruchtaufstrich Exotic ebenso einen Streifen auf die Creme ziehen. Dann die Biskuitrolle vorsichtig aufrollen und bis kurz vor dem Servieren kaltstellen.
8.
Nach Belieben Obst f├╝r die Garnitur putzen, waschen und ggf. schneiden. Die Biskuitrolle oberhalb mit dem restlichen Fruchtaufstrich Exotic bestreichen und dann mit dem Obst garnieren. Guten Appetit!

Zutaten

F├╝r 1 Biskuitrolle (ca. 17 St├╝cke)
1
Zitrone
7
Eier (M)
100
g Erythrit
100
g Mandelmehl teilent├Âlt
2
EL Bambusfasern
1
EL st├Ąrkefreies Backpulver
100
g Frischk├Ąse
100
g Quark 40 % Fett
1
EL Raevoluz® Flavour Banane
1
EL Zitronensaft
100
g Sahne
45
g Raevoluz® Fruit Himbeere
40
g Raevoluz® Fruit Exotic
Frisches Obst zum Garnieren (optional)
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