Erdnussbutter-Pl├Ątzchen

Erdnussbutter-Pl├Ątzchen

Low-Carb Kekse zu backen muss nicht schwer sein und auch gar nicht lange dauern ­čÖé Unsere Erdnussbutter-Pl├Ątzchen ÔÇô oder auch ganz stylisch ausgedr├╝ckt: Crunchy Peanutbutter Cookies ÔÇô sind in nur 25 Minuten frisch und duftend fertig gebacken.

Du brauchst nur ganze 6 Zutaten und h├Âchstens 10 Minuten, um diese Zutaten zu einem cremigen Pl├Ątzchensteig zu verarbeiten. Noch einmal 15 Minuten Backzeit hinzurechnen und schon kannst Du herrlich leckere Low-Carb Ernussbutter-Pl├Ątzchen genie├čen. ├ťbrigens: Die Erdnussbutter-Pl├Ątzchen sind gleichzeitig weich und durch die Erdnussbutter mit Erdnussst├╝ckchen auch crunchy ­čÖé

Zum Backen deiner Low-Carb Erdnussbutter-Pl├Ątzchen empfehlen wir dir eine crunchy Erdnussbutter ohne Zuckerzusatz.

N├Ąhrwerte

100 g

356

Kcal

1489

KJ

3,7 g

Kohlenhydrate

29,2 g

Fett

17,3 g

Eiwei├č

1 Portion

76

Kcal

317

KJ

0,8 g

Kohlenhydrate

3,7 g

Fett

6,3 g

Eiwei├č

Zubereitung

1.
Stelle zuerst deinen Backofen auf 160 Grad (Umluft) ein.

Wichtiger Hinweis: Back├Âfen k├Ânnen je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen.

Kontrolliere deshalb grunds├Ątzlich dein Backgut w├Ąhrend des Backens des ├ľfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.
2.
R├╝hre das Ei mit dem Erythrit, dem Zitronensaft und der crunchy Erdnussbutter mit Hilfe des Handmixers sch├Ân cremig.
3.
Vermische separat die gemahlenen Mandeln sorgf├Ąltig mit dem Natron.
4.
R├╝hre nun das Mandel-Backpulver-Gemisch unter die Erdnussbutter-Ei-Masse, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
5.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile den Pl├Ątzchenteig mit dem L├Âffel auf neun gleich gro├če Haufen. Mit dem L├Âffelr├╝cken kannst Du nun jeden einzelnen Teighaufen gl├Ątten und in eine runde Pl├Ątzchenform bringen.
6.
Schiebe die Erdnussbutter-Pl├Ątzchen f├╝r 15 Minuten in den Backofen. Lasse die Pl├Ątzchen nach dem Backen kurz abk├╝hlen und schon kannst Du leckere selbstgebackene Erdnussbutter-Pl├Ątzchen bzw. Crunchy Peanutbutter Cookies naschen ­čÖé

Zutaten

F├╝r 9 Portionen
50
g Mandeln gemahlen
50
g Erdnussbutter crunchy
30
g Erythrit
1/2
EL Zitronensaft
1
Ei (M)
1
g Natron
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