Erdbeer-Schoko Muffins

Erdbeer-Schoko Muffins

M├Âchtest du dir auch einfach mal etwas g├Ânnen? ­čśî Sei gut zu dir und genie├če einen Low-Carb Erdbeer-Schoko Muffin mit unserem einzigartigem Raevoluz┬« Flavour ­čą░ Die kleine S├╝nde, die keine ist, kannst du dir ganz einfach selbst backen ­čĄę

Viel Freude beim Naschen!

N├Ąhrwerte

100 g

450

Kcal

1881

KJ

5,8 g

Kohlenhydrate

38,2 g

Fett

12,6 g

Eiwei├č

1 Portion

376

Kcal

1572

KJ

4,8 g

Kohlenhydrate

31,9 g

Fett

10,5 g

Eiwei├č

Zubereitung

1.
Den Backofen auf 155 ┬░ C Umluft oder 175 ┬░ C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Wichtiger Hinweis:

Back├Âfen k├Ânnen je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen. Kontrolliere deshalb grunds├Ątzlich dein Backgut w├Ąhrend des Backens des ├ľfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.
2.
Die Muffin F├Ârmchen mit etwas ├ľl einfetten.
3.
Die Schokolade hacken. Die Butter klein w├╝rfeln. 100 g der Schokolade in einem Wasserbad unter R├╝hren langsam schmelzen lassen. Die Butter in einem Topf langsam schmelzen lassen. Dann die geschmolzene Schokolade mit der fl├╝ssigen Butter verr├╝hren.
4.
Die Bambusfasern mit dem Mandelmehl, dem Geschmackspulver Erdbeere, dem Xanthan und dem Backpulver in einer Schale vermischen.
5.
Die Eier in einer Schale aufschlagen und schaumig r├╝hren. Die Schoko-Butter-Masse unter die Eier r├╝hren, dann die trockene Zutatenmischung hinzugeben und verr├╝hren.

Hinweis: Der Teig ist etwas z├Ąh und gl├Ąnzend, lasse dich davon nicht irritieren.
6.
Den Teig in Muffin F├Ârmchen geben und die gehackten Mandeln ├╝ben die rohen Muffins streuen. Die Muffins f├╝r ca. 25 Minuten im Ofen backen. Dann den Ofen ├Âffnen, die Muffins mit der restlichen Schokolade bestreuen und noch ca. 15 Minuten im warmen Ofen ziehen lassen.
7.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen etwas ausk├╝hlen lassen, aus den F├Ârmchen l├Âsen und mit dem Erdbeer-Fruchtpulver bestreuen. Guten Appetit!

Zutaten

F├╝r 5 Muffins
neutrales ├ľl zum Einfetten
120
g wei├če Schokolade ohne Zuckerzusatz
100
g Butter
1
EL Bambusfasern
45
g Mandelmehl teilent├Âlt
2-3
EL Raevoluz® Flavour Erdbeere oder nach Geschmack
1/2
Xanthan Gum
1
TL st├Ąrkefreies Backpulver
2
Eier (M)
1
EL gehackte Mandeln
1
TL Erdbeer-Fruchtpulver
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