Blumenkohlsuppe
Blumenkohlsuppe
Platz für den Low-Carb Superstar! ⭐ – Mit wenig Kohlenhydraten, viel Protein und nahezu keinem Fett ist Blumenkohl ist ein echter Low-Carb Hit, indem zusätzlich viele wichtige Vitamine und gute Mineralstoffe stecken 🤩
Genieße dieses Super-Gemüse in köstlicher Zubereitung und freue dich auf deine würzig, cremige Blumenkohlsuppe, die du einfach und schnell auf deinen Esstisch zauberst 😁
Löffel dich satt und lasse dir die Low-Carb Köstlichkeit schmecken! 🤍
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Nährwerte
100 g
45
Kcal
186
KJ
2,5 g
Kohlenhydrate
3,1 g
Fett
1,7 g
Eiweiß
1 Portion
298
Kcal
1247
KJ
16,4 g
Kohlenhydrate
20,5 g
Fett
11,6 g
Eiweiß
Zubereitung
1.
Die Zwiebel schälen und klein hacken. Den Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen.
2.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Blumenkohl hinzufügen, die Gemüsebrühe angießen, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
3.
Währenddessen die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Tomate waschen, entkernen und klein würfeln. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken.
4.
Das Sesammus, den Frischkäse und den Zitronensaft zum Blumenkohl geben, mit dem Muskat, etwas Salz sowie Pfeffer würzen und mit dem Pürierstab cremig pürieren. Anschließend die Suppe nochmals abschmecken, wenn nötig nachwürzen und im geschlossenen Topf warmhalten.
5.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch darin kurz andünsten, die Tomaten hinzufügen und kurz anschwitzen lassen. Die Pfanne von der Platte nehmen, die Petersilie unterheben und die Blumenkohlsuppe damit toppen. Zum Schluss die Blumenkohlsuppe noch mit den Sesamsamen bestreuen und servieren. Guten Appetit!
Tipp: Wenn dir die Blumenkohlsuppe zu cremig ist, gib noch etwas Flüssigkeit hinzu.
Tipp: Wenn dir die Blumenkohlsuppe zu cremig ist, gib noch etwas Flüssigkeit hinzu.
Zutaten
Für 2 Portionen
1
Zwiebel
400
g Blumenkohl
1
TL neutrales Öl
700
ml Gemüsebrühe
1
Knoblauchzehe
1
Strauchtomate
1
Handvoll Petersilie (glatt)
1
EL Sesammus
1
Frischkäse
1
TL Zitronensaft
1/4
TL gemahlene Muskatnuss
Salz
Pfeffer
1
TL raffiniertes Olivenöl
1
EL schwarze Sesamsamen
