Blumenkohlsuppe

Blumenkohlsuppe

Platz f├╝r den Low-Carb Superstar! ÔşÉ ÔÇô Mit wenig Kohlenhydraten, viel Protein und nahezu keinem Fett ist Blumenkohl ist ein echter Low-Carb Hit, indem zus├Ątzlich viele wichtige Vitamine und gute Mineralstoffe stecken ­čĄę

Genie├če dieses Super-Gem├╝se in k├Âstlicher Zubereitung und freue dich auf deine w├╝rzig, cremige Blumenkohlsuppe, die du einfach und schnell auf deinen Esstisch zauberst ­čśü

L├Âffel dich satt und lasse dir die Low-Carb K├Âstlichkeit schmecken! ­čĄŹ

N├Ąhrwerte

100 g

45

Kcal

186

KJ

2,5 g

Kohlenhydrate

3,1 g

Fett

1,7 g

Eiwei├č

1 Portion

298

Kcal

1247

KJ

16,4 g

Kohlenhydrate

20,5 g

Fett

11,6 g

Eiwei├č

Zubereitung

1.
Die Zwiebel sch├Ąlen und klein hacken. Den Blumenkohl putzen, waschen und in kleine R├Âschen teilen.

2.
Das ├ľl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig d├╝nsten. Den Blumenkohl hinzuf├╝gen, die Gem├╝sebr├╝he angie├čen, aufkochen und 10 Minuten k├Âcheln lassen.
3.
W├Ąhrenddessen die Knoblauchzehe sch├Ąlen und fein hacken. Die Tomate waschen, entkernen und klein w├╝rfeln. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken.
4.
Das Sesammus, den Frischk├Ąse und den Zitronensaft zum Blumenkohl geben, mit dem Muskat, etwas Salz sowie Pfeffer w├╝rzen und mit dem P├╝rierstab cremig p├╝rieren. Anschlie├čend die Suppe nochmals abschmecken, wenn n├Âtig nachw├╝rzen und im geschlossenen Topf warmhalten.
5.
Das Oliven├Âl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch darin kurz and├╝nsten, die Tomaten hinzuf├╝gen und kurz anschwitzen lassen. Die Pfanne von der Platte nehmen, die Petersilie unterheben und die Blumenkohlsuppe damit toppen. Zum Schluss die Blumenkohlsuppe noch mit den Sesamsamen bestreuen und servieren. Guten Appetit!

Tipp: Wenn dir die Blumenkohlsuppe zu cremig ist, gib noch etwas Fl├╝ssigkeit hinzu.

Zutaten

F├╝r 2 Portionen
1
Zwiebel
400
g Blumenkohl
1
TL neutrales ├ľl
700
ml Gem├╝sebr├╝he
1
Knoblauchzehe
1
Strauchtomate
1
Handvoll Petersilie (glatt)
1
EL Sesammus
1
Frischk├Ąse
1
TL Zitronensaft
1/4
TL gemahlene Muskatnuss
Salz
Pfeffer
1
TL raffiniertes Oliven├Âl
1
EL schwarze Sesamsamen
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