Blaubeerpfannkuchen

Blaubeerpfannkuchen

Leckere Pfannkuchen mit fruchtigen Blaubeeren – was kann es Sch├Âneres geben? ­čźÉ­čą×
Die Pfannkuchen kommen sch├Ân fluffig und beerig-leicht daher und sind bereit, dir deinen Tag zu vers├╝├čen ­čśŐ

Wir w├╝nschen dir einen guten Appetit! ­čą░

N├Ąhrwerte

100 g

159

Kcal

665

KJ

4,3 g

Kohlenhydrate

12,8 g

Fett

7,2 g

Eiwei├č

1 Portion

387

Kcal

1619

KJ

10,6 g

Kohlenhydrate

31,2 g

Fett

17,5 g

Eiwei├č

Zubereitung

1.
Gib die Eier zusammen mit dem griechischen Joghurt und dem Erythrit in eine Sch├╝ssel. Schlage diese Zutaten mit dem Handmixer schaumig.
2.
Vermische die Flohsamenschalen mit den gemahlenen Mandeln und gib die Mischung zur Joghurt-Ei-Masse hinzu. Verquirle alles zu einem gleichm├Ą├čigen Teig.
3.
Wasche die Blaubeeren unter kaltem Wasser und lasse die Beeren gut abtropfen. Hebe anschlie├čend die Blaubeeren vorsichtig unter die Teigmasse.
4.
rhitze etwas Ghee in einer guten beschichteten Pfanne. Die Temperatur sollte dabei nicht zu hoch sein, eine niedrige bis mittlere Stufe reicht in der Regel aus. Gegebenenfalls kannst Du die Temperatur w├Ąhrend des Ausbackens der Pfannkuchen nachjustieren.

Gib die H├Ąlfte der Teigmasse in die Pfanne und backe den Pfannkuchen langsam von einer Seite, bis der Teig vollst├Ąndig gestockt ist.

Durch die Beschichtung der Pfanne sollte der Pfannkuchen leicht aus der Pfanne auf den Teller gleiten.
5.
Backe anschlie├čend die zweite H├Ąlfte des Teiges auf die gleiche Weise zum fertigen Low-Carb Blaubeerpfannkuchen aus. Wir w├╝nschen dir einen guten Appetit.

Zutaten

F├╝r 2 Portionen
2
Eier (M)
50
g Erythrit
150
g griechischer Joghurt
50
g gemahlene Mandeln
1
EL Flohsamenschalen
100
g Blaubeeren
Ghee zum Braten
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