Biskuitrolle mit Butterpl├Ątzchencreme

Biskuitrolle mit Butterpl├Ątzchencreme

Drau├čen wird es langsam k├Ąlter und die weihnachtliche Stimmung macht sich breit ÔÇô Zeit f├╝r die besonderen Leckereien, die die sch├Ânste Zeit des Jahres mit sich bringt ­čśŐ Deswegen haben wir dir heute die Low-Carb Biskuitrolle mit Butterpl├Ątzchencreme mitgebracht!

Ein lockerer Teig trifft auf Schokolade und eine Creme, die durch das Raevoluz┬« Flavour Butterpl├Ątzchen-Geschmack ideal abgerundet wird und das Gef├╝hl von Weihnachten auf deinen Teller bringt ÔŁĄ´ŞĆ

Wir w├╝nschen dir viel Spa├č beim Nachbacken! ­čą░

N├Ąhrwerte

100 g

209

Kcal

874

KJ

2,9 g

Kohlenhydrate

15,6 g

Fett

11,9 g

Eiwei├č

1 Portion

175

Kcal

734

KJ

2,4 g

Kohlenhydrate

13,1 g

Fett

10,0 g

Eiwei├č

Zubereitung

1.
Den Ofen auf 170 ┬░ C Umluft oder 190 ┬░ C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Wichtiger Hinweis:

Back├Âfen k├Ânnen je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen. Kontrolliere deshalb grunds├Ątzlich dein Backgut w├Ąhrend des Backens des ├ľfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.
2.
Die Eier mit dem Erythrit in einer Sch├╝ssel schaumig schlagen. Das Mandelmehl mit den Bambusfasern sowie dem Backpulver in einer Schale vermischen und unter die Eimasse r├╝hren.

Hinweis: Den Teig nur kurz verr├╝hren, bis ein homogener Teig entstanden ist.
3.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichm├Ą├čig verstreichen. Den Biskuitteig im vorgeheizten Ofen f├╝r ca. 15 Minuten leicht goldbraun backen lassen.
4.
Im Anschluss den gebackenen Teig mit einem feuchten Geschirrtuch bedecken und st├╝rzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen und den Teig mit Handtuch aufrollen und ausk├╝hlen lassen.
5.
F├╝r die Creme und Garnitur die Mandel-Butter-Kekse in kleine St├╝cke br├Âseln. Die Sahne in einem hohen Gef├Ą├č steif schlagen.
6.
Den Magerquark mit dem Geschmackspulver Butterpl├Ątzchen glattr├╝hren. Nach Geschmack die Masse mit dem Pudererythrit zus├Ątzlich s├╝├čen. Dann ┬ż der Keksbr├Âsel unterheben und im Anschluss die Sahne.
7.
Den abgek├╝hlten Biskuitboden ausrollen und die Pl├Ątzchencreme darauf ausstreichen. Die Biskuitrolle vorsichtig aufrollen.
8.
Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, die Biskuitrolle damit bestreichen und die restlichen Keksbr├Âsel dar├╝ber streuen. Bis zum Servieren die Rolle kaltstellen, dann in St├╝cke schneiden und genie├čen. Guten Appetit!

Zutaten

F├╝r 15 St├╝cke
7
Eier (M)
70
g Erythrit
90
g Mandelmehl teilent├Âlt
2
EL Bambusfasern
1
EL st├Ąrkefreies Backpulver
70
g Mandel-Butter-Kekse
300
g Sahne
250
g Magerquark
2
EL Raevoluz┬« Flavour Butterpl├Ątzchen oder nach Geschmack
2
EL Pudererythrit (optional)
50
g Vollmilchschokolade ohne Zuckerzusatz
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