Berliner (Pfannkuchen / Krapfen)

Berliner (Pfannkuchen / Krapfen)

Bei vielen Menschen geh├Ârt das gemeinsame Berlineressen um Mitternacht an Silvester einfach dazu ­čÄç Diese tollen, selbstgemachten Low-Carb und High Protein Berliner mit dem hochwertigen Raevoluz┬« Protein & dem Raevoluz┬« Fruit Fruchtaufstrich sind die perfekte Wahl, um deine Neujahrsvors├Ątze direkt mit dem Glockenschlag zu beginnen ­čĺ¬

Wir w├╝nschen ein gesundes und erfolgreiches Jahr ­čŹÇ­čĺľ

N├Ąhrwerte

100 g

152

Kcal

637

KJ

2,9 g

Kohlenhydrate

8,6 g

Fett

12,1 g

Eiwei├č

1 Portion

240

Kcal

1005

KJ

4,5 g

Kohlenhydrate

13,5 g

Fett

19,2 g

Eiwei├č

Zubereitung

1.
Die Eier in einer Schale aufschlagen und mit dem Quark und mit 60 g vom Pudererythrit verr├╝hren.
2.
Das Proteinpulver Natur mit den Bambusfasern, dem Kokosmehl, den Flohsamenschalen, dem Backpulver und dem Xanthan in einer Schale vermischen und in die Ei-Quarkmasse sieben sowie unterr├╝hren. Im Anschluss den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
3.
Aus dem Teig 7 gleichm├Ą├čige Kugeln formen. Die Hei├čluftfritteuse 3 Minuten bei 170 ┬░ C vorheizen. 2-3 Teigrohlinge pro Runde in die Hei├čluftfritteuse geben und f├╝r 10 Minuten backen. Dann die Kugeln mit etwas von dem ├ľl bepinseln und nochmal 5 Minuten bei 160 ┬░ C fertigbacken. So alle weiteren Rohlinge abbacken, dann vollst├Ąndig ausk├╝hlen lassen.
4.
Zum F├╝llen der Berliner mit einem L├Âffelstiel an 3 Seiten jeweils ein Loch bis etwa zur Mitte bohren. Den Fruchtaufstrich in einen Spritzbeutel geben und die Berliner seitlich durch die L├Âcher f├╝llen.
5.
F├╝r den Guss das restliche Pudererythrit mit wenig Zitronensaft verr├╝hren und die Berliner oberhalb in den Guss tunken. Den Guss trockenen lassen und die Berliner genie├čen. Guten Appetit!

Zutaten

F├╝r 7 Berliner / Pfannkuchen / Krapfen
4
Eier (M)
330
g Quark 40 % Fett
210
g Pudererythrit
90
g Raevoluz® Protein Natur
2
EL Bambusfasern
35
g Kokosmehl
20
g Flohsamenschalen
1
EL st├Ąrkefreies Backpulver
1/2
TL Xanthan Gum
3
EL neutrales ├ľl
150
g Raevoluz® Fruit nach Wahl
Zitronensaft
Hei├čluftfritteuse
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