Bananenbrot mit Waln├╝ssen

Bananenbrot mit Waln├╝ssen

M├Âchtest du eine gesunde und leckere Alternative zu ├╝berzuckerten Bananenbrot-Rezepten? Low-Carb und 100% echter Geschmack erwarten Dich. Die Raevoluz┬« Cream in Kombination mit knusprigen Waln├╝ssen sorgen f├╝r den Extra-Crunch. Selbstverst├Ąndlich kannst Du auch eigene Toppings w├Ąhlen ÔÇô Deiner Kreativit├Ąt sind keine Grenzen gesetzt. ­čĄĄ

Lass es Dir schmecken! ­čą░

N├Ąhrwerte

100 g

271

Kcal

1133

KJ

9,3 g

Kohlenhydrate

16,1 g

Fett

17,8 g

Eiwei├č

1 Portion

157

Kcal

655

KJ

5,4 g

Kohlenhydrate

9,3 g

Fett

10,3 g

Eiwei├č

Zubereitung

1.
Den Backofen auf 160 ┬░ C Umluft oder 180 ┬░ C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Wichtiger Hinweis:

Back├Âfen k├Ânnen je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen. Kontrolliere deshalb grunds├Ątzlich dein Backgut w├Ąhrend des Backens des ├ľfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
2.
Das Mandelmehl mit den Bambusfasern und dem Backpulver in einer Sch├╝ssel vermischen.
3.
Die Bananen sch├Ąlen, von einer 2 Scheiben abschneiden und diese f├╝r die Garnitur beiseitelegen. Die restlichen Bananen mit den Eiern und dem Kokos├Âl p├╝rieren. Dann das Bananenp├╝ree zur trockene Zutatenmischung geben und zu einem homogenen Teig verr├╝hren.
4.
Die Waln├╝sse grob hacken und mit den gefriergetrockneten Beeren unter den Teig heben.
5.
Den Bananenbrot-Teig in die Kastenform geben und die 2 Bananenscheiben oberhalb leicht in den Teig eindr├╝cken. Das Bananenbrot f├╝r ca. 45 Minuten im Ofen backen.
6.
Das Brot etwas abk├╝hlen lassen, aus der Form st├╝rzen und in Scheiben schneiden. Das Bananenbrot lauwarm und mit dem Crunchy Aufstrich Kokos-Mandel bestreichen und genie├čen. Guten Appetit!

Zutaten

F├╝r 15 Scheiben
200
g Mandelmehl teilent├Âlt
1
EL Bambusfasern
1
TL st├Ąrkefreies Backpulver
3
reife Bananen
4
Eier (M)
45
g Kokos├Âl
30
g Waln├╝sse
10
g gefriergetrocknete Beeren
Raevoluz® Cream Crunchy Aufstrich Kokos-Mandel zum Bestreichen
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