Zubereitung
Schritt 1
Setze die Hühnerbrühe auf und füge den Konjakreis sowie Meersalz hinzu. Bringe es zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse es köcheln.
Schritt 2
Erhitze in einer Pfanne das Olivenöl und füge die Streifen der Putenbrust sowie Thymian und Chilischote hinzu. Brate das Fleisch, bis es durch ist.
Schritt 3
Bereite in einer anderen Pfanne das Gemüse mit Himalayasalz und Knoblauch vor. Dünste es, bis es weich ist.
Schritt 4
Schlage die Eier in einer Schüssel auf und vermische sie mit Crème fraîche, Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Schritt 5
Kombiniere Reis, Gemüse und Putenstreifen in einer Auflaufform. Gieße die Eiermischung darüber und bestreue es mit Gruyère-Käse.
Schritt 6
Backe den Auflauf bei 180°C für 25–30 Minuten oder bis der Käse goldbraun ist.
Die unten angegebenen Nährwerte basieren auf die Zugabe von Konjakreis. Solltest Du Vollkornreis verwenden, verändern sich die Nährwerte entsprechend.
Zutaten
Für 4 Portionen
Für den pikanten Reis
🔹 500 ml Hühnerbrühe (Tipp: Eine selbstgemachte Brühe bringt extra Geschmack)
🔹 100g Konjakreis oder Vollkornreis
🔹 ½ TL Meersalz
🔹 1 EL Butter (wahlweise auch Pflanzenöl)
🔹 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
Für das bunte Gemüse
🔹 2 Karotten, geschält und gewürfelt
🔹 1 gelbe Paprika, gewürfelt
🔹 1 grüne Zucchini, gewürfelt
🔹 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
🔹 ¼ TL Himalayasalz
🔹 150 g Erbsen, frisch oder gefroren
Für die Cremefüllung
🔹 3 Eier, Zimmertemperatur
🔹 250 ml Crème fraîche
🔹 1 Prise grobes Salz
🔹 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
🔹 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
🔹 200 g geriebener Gruyère-Käse (alternativ Emmentaler)
Für das Putengeschnetzelte
🔹 500 g Putenbrust, in Streifen geschnitten
🔹 2 EL Olivenöl
🔹 1 TL frische Thymianblätter
🔹 1 kleine getrocknete Chilischote (optional, für die, die es schärfer mögen)
Die Entstehung des herzhaften Putengeschnetzelte-Auflaufs: Ein Gaumenschmaus für alle Anlässe! 🎉
Hey, schön, dass du hier bist! Ich möchte dir heute eine ganz besondere Geschichte erzählen, die sich um eines meiner liebsten Rezepte dreht: den herzhaften Putengeschnetzelte-Auflauf mit buntem Gemüse und pikantem Reis. 🍲
Kennst du das auch? Manchmal bist du einfach müde von den üblichen Gerichten, die deine Wochenmenüs bevölkern. Bei mir war das nicht anders. Eines Abends war ich zu Hause, stöberte durch meinen Kühlschrank und hatte absolut keine Inspiration. 😒 Dann kam mir die Idee, etwas völlig Neues auszuprobieren, das den Gaumen kitzelt und gleichzeitig gut für die Gesundheit ist. 🌟
Warum gerade dieses Rezept, fragst du dich vielleicht? Nun, ich wollte etwas Einfaches und Köstliches, aber auch Nahrhaftes. Putenbrust ist dabei eine ausgezeichnete Wahl, denn sie ist reich an Protein und enthält wenig Fett. 👌 Und für die Kohlenhydrate? Ich habe Konjakreis verwendet. Warum? Weil Konjakreis ein super Low-Carb-Alternativ zu normalem Reis ist und gleichzeitig sättigend wirkt. 🍚
Aber ich wollte noch einen Schritt weiter gehen und dem Ganzen eine besondere Note verleihen. Deshalb entschied ich mich für eine Cremefüllung mit Gruyère-Käse. Wenn du das noch nicht ausprobiert hast, vertrau mir, der Käse macht den Unterschied! 🧀
Die Beilage aus buntem Gemüse rundet alles ab und bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch wichtige Vitamine und Nährstoffe. 🥕🌽 Und das Beste daran: Es ist super schnell zubereitet! So bleibt mehr Zeit, um die Mahlzeit mit der Familie oder Freunden zu genießen.
Das Ergebnis? Ein üppiger, aromatischer Auflauf, der alle Sinne erfreut. Jedes Mal, wenn ich dieses Gericht jetzt koche, ist es wie eine kleine Feier der Geschmacksvielfalt in meiner Küche. 🎉
Du siehst also, manchmal entstehen die besten Rezepte aus der Not heraus. Probiere es selbst aus und lass dich verzaubern! Es könnte genau das sein, was deinem Kochrepertoire noch gefehlt hat! 😉
Happy Cooking! 🍳
