Flammkuchen Brezeln

Flammkuchen Brezeln

Wenn sich die Blätter verfärben und es draußen langsam kühler wird, ist eine Sache klar: Der Herbst ist da! Und was gibt es da Schöneres, als sich nach einem Spaziergang den typischen Herbstgerichten zu widmen? Dafür haben wir dir die Low-Carb Flammkuchen Brezeln mitgebracht 😊 Sie fangen die Stimmung des Herbstes perfekt ein und sorgen direkt für gute Laune!

Mach mit dem Raevoluz® Protein Natur deine Flammkuchen Brezeln zu einer echten Eiweißquelle! Einfach das Proteinpulver nach Rezept hineingeben und ganz unbeschwert genießen!

Wir wünschen einen guten Appetit! 🥰

N├Ąhrwerte

100 g

82

Kcal

345

KJ

5,9 g

Kohlenhydrate

5,0 g

Fett

2,8 g

Eiwei├č

1 Portion

268

Kcal

1123

KJ

19,1 g

Kohlenhydrate

16,2 g

Fett

9,2 g

Eiwei├č

Zubereitung

1.
Den Backofen auf 160 ° C Umluft oder 180 ° C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Wichtiger Hinweis:

Backöfen können je nach Marke oder Alter wesentliche Temperaturunterschiede von bis zu 20 Grad oder sogar mehr aufweisen. Kontrolliere deshalb grundsätzlich dein Backgut während des Backens des Öfteren, ob das Backgut nicht zu dunkel wird oder eventuell zu wenig Temperatur vorhanden ist und nicht richtig gart.

Passe gegebenenfalls die Temperatur und/oder die Backzeit entsprechend an.
2.
Das Mandelmehl mit dem Proteinpulver Natur, den Bambusfasern, dem Xanthan, dem Salz sowie dem Backpulver in einer Schale vermischen.
3.
Den Quark mit einem Ei verrühren, zur trockenen Zutatenmischung geben und zu einem gleichmäßigen Teig verkneten, dann den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
4.
Die Arbeitsfläche mit etwas Mandelmehl ausstreuen, den Teig in 4 Teile teilen und gleichmäßig lange Rollen daraus formen. Dann die Rollen zu Brezeln legen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das zweite Ei in einer Schüssel verquirlen und die Brezeln damit bestreichen.
5.
Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Den Schmand mit dem restlichen Ei und etwas Pfeffer verrühren. Dann das geschnittene Gemüse und den Schinken unter den Schmand heben.
6.
Die Masse gleichmäßig auf den Brezeln verteilen und mit dem geriebenen Gouda bestreuen. Im Anschluss die Brezeln für ca. 30 Minuten im Ofen backen. Guten Appetit!

Zutaten

Für 4 Brezeln
70
g Mandelmehl teilentölt + etwas zum Ausstreuen
70
g Raevoluz® Protein Natur
2
EL Bambusfasern
1/2
TL Xanthan Gum
1/2
TL Salz
1
TL stärkefreies Backpulver
250
g Magerquark
2
Eier (M)
1
Frühlingszwiebel
1/2
rote Paprikaschote
100
g Schmand
restliches Ei vom Bestreichen
Pfeffer
35
g gewürfelter Katenschinken
50
g geriebener Gouda
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